10 verità e falsi miti sul metabolismo che devi conoscere per accelerarlo subito

Pubblicato il da Serena Siino - Lifestyle

Gene o Stile di Vita: quale influisce di più sul metabolismo?

Quando si parla di metabolismo, spesso si esprime un desiderio: “Vorrei avere un metabolismo che mi permetta di mangiare patatine e pizza senza ingrassare, come il mio amico”. In realtà, ciascuno di noi ha un proprio metabolismo, e la maggior parte rientra in una gamma considerata normale.

Cos’è il Metabolismo?

Il metabolismo comprende una serie di reazioni chimiche attraverso le quali il nostro organismo brucia calorie. Questi processi possono essere suddivisi in tre categorie principali: il tasso metabolico basale (RMR), l’effetto termico dell’attività fisica (TEPA) e l’effetto termico della digestione (TEF).

Il Tasso Metabolico Basale: il Motore Silenzioso del Corpo

La maggior parte delle calorie che consumiamo viene bruciata senza che dobbiamo fare sforzi particolari. Circa il 60%-75% del dispendio calorico giornaliero serve semplicemente a far funzionare il nostro corpo, come un motore sempre acceso. Organi vitali come il cuore, il cervello, i polmoni, il fegato e i reni sono responsabili di circa l’80% di questo consumo energetico.

Alcune persone presentano un RMR più elevato rispetto ad altre. Ad esempio, i bambini al di sotto dei 6 anni bruciano al riposo circa il doppio delle calorie rispetto agli adulti, per ogni chilo di peso corporeo. Tra i 6 e i 18 anni, il RMR diminuisce di circa il 25%, mentre con il passare dei decenni si osserva una riduzione ulteriore del 2%-3% ogni 10 anni. Questo calo è in gran parte dovuto a una diminuzione dell’attività fisica e alla perdita di massa muscolare, elementi chiave per il consumo di energia.

L’Effetto Termico dell’Attività Fisica

Con “termico” si fa riferimento al calore prodotto dal corpo durante il movimento. L’attività fisica include non solo l’esercizio strutturato, ma anche le azioni quotidiane come camminare, fare le pulizie o persino gesticolare. Questa componente del metabolismo rappresenta tra il 15% e il 30% del consumo energetico giornaliero, variando in base all’intensità e alla durata dell’attività.

L’Effetto Termico della Nutrizione

Il 10% delle calorie consumate ogni giorno è utilizzato per digerire, assorbire e immagazzinare il cibo. Questo processo, noto come effetto termico dell’alimentazione, varia a seconda del tipo di nutrienti assunti: le proteine, ad esempio, richiedono un maggiore dispendio energetico rispetto a carboidrati e grassi.

Metabolismo e Genetica: Quanto Incide il DNA?

La velocità del metabolismo può essere influenzata in parte dai geni. Alcune persone hanno un metabolismo più veloce e sembrano “vincere alla lotteria genetica”, mantenendo facilmente il peso forma. Ciò nonostante, chi ha avuto problemi di sovrappeso deve spesso adottare strategie alimentari più rigorose per evitare di riacquistare kg persi. Questo fenomeno è probabilmente legato a cambiamenti ormonali associati alla perdita di peso, tra cui variazioni nei livelli di leptina e grelina, ormoni che regolano l’appetito e il consumo energetico.

In alcune circostanze, l’utilizzo di soppressori dell’appetito può aiutare a gestire la fame durante i periodi di dieta restrittiva, ma è sempre consigliabile seguire indicazioni mediche professionali.

Mito e Realtà del Metabolismo

Il termine “metabolismo” è spesso utilizzato in modo improprio nei consigli alimentari e fitness, a volte generando confusione. Non esistono formule magiche per velocizzare il metabolismo, ma esiste un complesso equilibrio che coinvolge alimentazione, attività fisica e genetica. Per migliorare la salute metabolica e favorire la perdita di peso occorre un approccio scientifico basato su evidenze, come quello fornito da esperti e fonti ufficiali.

Come Supportare il Metabolismo con Scelte Consapevoli

Una dieta bilanciata, ricca di proteine e fibre, può stimolare l’effetto termico della digestione, aumentando il dispendio calorico. Inoltre, mantenere una regolare attività fisica aiuta a preservare la massa muscolare e a migliorare il tasso metabolico basale. Anche piccoli gesti quotidiani, come camminare di più o evitare lunghi periodi di inattività, contribuiscono a incrementare l’effetto termico dell’attività fisica.

L’idratazione è un altro fattore chiave; bere acqua a sufficienza può aiutare a stimolare momentaneamente il metabolismo. Dormire adeguatamente e gestire lo stress completano il quadro per un metabolismo sano e funzionale.

Fonti Ufficiali e Approfondimenti

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