Aperi-Autunno in Terrazza (o in Salotto): 3 Cocktail e Finger Food di Stagione (pagina 2)
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - aggiornato il - Lifestyle
Il primo cocktail è quello perfetto per l’aperitivo all’aperto, soprattutto nelle giornate di settembre e ottobre in cui il sole riesce ancora a scaldare la terrazza. L’uva, ingrediente simbolo della vendemmia, porta nel bicchiere una componente fruttata e delicatamente zuccherina, mentre la salvia aggiunge una nota aromatica più verde e adulta. L’abbinamento tra uva, erbe e una componente acidula è tra le possibilità più interessanti per costruire un cocktail di transizione tra estate e autunno.
Per prepararlo si possono utilizzare gin, succo o mosto d’uva bianca, una piccola quantità di verjus e acqua tonica, completando con una foglia di salvia e qualche acino d’uva. Il risultato è fresco e profumato, ma con una personalità più autunnale rispetto al classico spritz.
Il finger food: crostini con ricotta cremosa, uva tagliata a metà e qualche noce. La dolcezza della frutta incontra la parte lattica della ricotta e la consistenza croccante della frutta secca, creando un boccone semplice ma abbastanza raffinato da accompagnare il cocktail.