Aperi-Autunno in Terrazza (o in Salotto): 3 Cocktail e Finger Food di Stagione (pagina 5)
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - aggiornato il - Lifestyle
Se l’idea è organizzare un aperitivo senza dover preparare un finger food diverso per ogni ospite, il tagliere rimane la soluzione più semplice. Anche qui la stagione suggerisce ingredienti molto precisi: formaggi stagionati, uva, fichi, pere, noci, nocciole, pane rustico e qualche salume possono essere disposti insieme creando un insieme ricco senza risultare eccessivamente elaborato.
Per rendere il tagliere più interessante si possono alternare consistenze e temperature: formaggi cremosi accanto a quelli più stagionati, frutta fresca insieme a frutta secca, pane croccante e qualche elemento caldo come mini quiche, funghi trifolati su crostini o cubetti di zucca arrosto. La cucina autunnale offre infatti moltissimi ingredienti adatti anche a preparazioni da mangiare in un solo boccone.
Anche la presentazione può fare la differenza. Un grande tagliere in legno, piccoli piatti in ceramica, bicchieri diversi tra loro e qualche candela trasformano il tavolo senza bisogno di decorazioni eccessivamente stagionali. L’obiettivo è creare un’atmosfera calda e conviviale, non una tavola a tema.