Bake Off Italia 2026: sfide e dolci sorprendenti nella puntata del 18 settembre

Prove e Sfide della Terza Puntata: Dal Tema “Leggerezza” alle Dolci Sorprese

Il tema centrale della puntata è la leggerezza, un concetto difficile da esprimere soprattutto nella pasticceria, dove consistenze e sapori devono bilanciarsi alla perfezione.
La prima prova creativa richiederà ai pasticceri di realizzare una Chiffon Cake originale, decorata con un disegno che si ripete al suo interno. Questo dolce, noto per essere morbido e arioso, rappresenterà la prima grande sfida della serata, in cui i concorrenti dovranno dimostrare tecnica e precisione nella cottura e nella decorazione.

La seconda prova sarà affidata al giudice speciale, Iginio Massari, che proporrà una prova tecnica particolarmente complessa: la preparazione di una Pavlova. Questa torta a base di meringa dovrà presentare una crema al mascarpone e una composta di frutta fresca, insieme a pesche sciroppate disposte in superficie. La difficoltà risiede nel realizzare una meringa perfetta, croccante all’esterno e morbida all’interno, mentre la crema e la frutta aggiungeranno ulteriore delicatezza e freschezza al dolce.