Ciguatera: sintomi, cause e trattamenti della tossicità da pesce esotico (pagina 2)
Pubblicato il da Germana Bevilacqua - aggiornato il - Sintomi e Cure: consigli, rimedi e prevenzione
L’avvelenamento da ciguatera è provocato dal consumo di pesci di barriera contenenti ciguatossine accumulate. Queste tossine sono prodotte da dinoflagellati, organismi marini microscopici appartenenti alla specie Gambierdiscus toxicus, che risiedono tipicamente nelle barriere coralline delle aree tropicali o subtropicali.
Pesci erbivori di piccole dimensioni si nutrono di questi dinoflagellati, e le ciguatossine si bioaccumulano nella catena alimentare marina, contaminando pesci predatori più grandi, generalmente quelli che pesano più di 2,7 kg. L’ingestione di pesci contaminati provoca l’avvelenamento da ciguatera negli esseri umani.
Quali pesci sono a rischio di avvelenamento da ciguatera? Oltre 400 specie di pesci sono state collegate all’avvelenamento da ciguatera, e questi pesci sono noti come pesci ciguatossici. Tra i principali pesci a rischio troviamo:
- Barracuda
- Grouper
- Pagro rosso
- Anguilla moray
- Amberjack
- Mugil farcito
- Pescatrice
- Pesce del re
- Trota corallina
- Branzino
Quali sono i sintomi dell’avvelenamento da ciguatera?