Contenitori tradizionali in Nepal: protezione del cibo dal caldo e dalle inondazioni.
Conservazione climatica
Nel Terai, una delle regioni più calde del Nepal, dove le temperature superano i 40° Celsius (104° Fahrenheit) durante l’estate, garantire la sicurezza di cereali e semi è sempre una sfida. Durante la monsoni, le inondazioni lampo sono comuni, e entrambi i problemi si aggravano a causa del riscaldamento climatico. Tuttavia, i materiali utilizzati per costruire un dehari proteggono i cereali sia dal calore che dalle inondazioni.
Buddhi Ram Chaudhary, con un dottorato all’Università dell’Australia Occidentale, ha studiato l’importanza agricola e culturale delle conoscenze dei contadini indigeni nel Terai occidentale. “Il suolo e le bucce utilizzate per costruire un dehari funzionano come isolanti naturali e aiutano a mantenere l’umidità,” afferma. È fondamentale anche disidratare i cereali al sole e collocare i dehari rialzati di qualche metro da terra per ridurre l’umidità.
Yadav sottolinea: “Da generazioni stiamo conservando cibo e semi per il ciclo agricolo successivo. Dobbiamo solo mantenere il contenitore asciutto, e rimane affidabile.” Gli agricoltori piccoli conservano gran parte del loro raccolto per il consumo domestico, rendendo cruciale una conservazione sicura.
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