Dieta antinfiammatoria: quali cibi scegliere e cosa evitare (pagina 3)
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - aggiornato il - Lifestyle
Frutta e verdura dovrebbero avere un ruolo centrale in un’alimentazione orientata alla salute. Le varietà possono essere alternate seguendo la stagionalità, includendo ortaggi a foglia verde, pomodori, broccoli, peperoni, carote, zucchine, melanzane, frutti di bosco, agrumi, mele e altri frutti.
La varietà è importante perché permette di assumere fibre e numerosi composti bioattivi provenienti da alimenti diversi. Non è quindi necessario cercare ogni giorno lo stesso frutto o la stessa verdura considerata particolarmente benefica.
Un modo semplice per applicare il principio è aumentare progressivamente la presenza di vegetali nei pasti abituali. Verdure crude o cotte possono accompagnare il pranzo e la cena, mentre la frutta può essere inserita negli spuntini o nella colazione, secondo le proprie abitudini alimentari.