Dieta antinfiammatoria: quali cibi scegliere e cosa evitare (pagina 6)
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - aggiornato il - Lifestyle
Fagioli, lenticchie, ceci e altri legumi possono diventare una presenza regolare nella dieta. Sono alimenti ricchi di fibre e nutrienti e possono essere utilizzati per preparare zuppe, insalate, primi piatti e piatti unici.
Per quanto riguarda i cereali, è possibile alternare pasta e pane integrali, avena, orzo, farro e altri cereali meno raffinati. Il passaggio non deve necessariamente avvenire tutto insieme: anche sostituire gradualmente alcune versioni raffinate con alternative integrali può aumentare la varietà di fibre nella dieta.
Questo non significa che pasta, pane o riso bianchi debbano essere considerati automaticamente “infiammatori”. Il punto è piuttosto la frequenza e il contesto complessivo dell’alimentazione: una dieta ricca di prodotti raffinati e povera di fibre è diversa da un’alimentazione varia che li comprende occasionalmente.