Dopo il boom della quinoa, agricoltori boliviani affrontano suoli degradati e stress climatico.
Grazie alla crescente consapevolezza globale sulla nutrizione, la quinoa ha il potenziale per promuovere lo sviluppo economico nelle regioni andine. L’Associazione dei Produttori di Quinoa Ecologica e Camelidi (APREQC) sta perseguendo metodi di coltivazione biologica per ottenere prezzi migliori, evitando l’uso di pesticidi chimici. Attraverso l’associazione, i produttori sperano di aumentare l’accesso al mercato e migliorare le loro condizioni economiche. Tuttavia, il contrabbando verso il Perù continua a essere un ostacolo significativo, ostacolando la crescita di una filiera produttiva equa.
Nonostante tutto, le potenzialità della quinoa non sono ancora state completamente sfruttate. Le foglie, ad esempio, presentano un contenuto proteico maggiore rispetto ai semi stessi. Inoltre, la ricerca ha portato all’innovazione di prodotti alimentari come barrette e biscotti, che potrebbero trovare un buon mercato interno. La cooperativa deve affrontare una mancanza di promozione e riconoscimento dei prodotti locali, un gap che, se colmato, potrebbe avviare un rinnovamento nel settore della quinoa.
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