Ex professore dell’alberghiero avvia ristoranti all’estero, dando lavoro ai suoi studenti.
Un percorso straordinario: dalla scuola alberghiera alla Florida
Una storia di successo ha preso vita da una scuola alberghiera italiana e, più precisamente, da Faenza, in Emilia-Romagna. Un ex docente di tecniche di sala e bar, 35 anni, ha deciso di intraprendere un nuovo capitolo della sua vita trasferendosi a Miami. Qui ha messo a frutto le sue esperienze accumulando anni di insegnamento, lasciando un segno indelebile nei cuori dei suoi studenti.
Dal 2015 al 2023, questo insegnante ha progettato il futuro di molti giovani, guidandoli attraverso le sfide del settore della ristorazione. Dopo aver lasciato la sua posizione di insegnante, ha compiuto un salto audace verso l’imprenditorialità, fondando un gruppo di hospitality in Florida con alcuni soci. Questa scelta non solo ha rivoluzionato la sua vita, ma ha anche aperto nuove opportunità per i suoi ex studenti.
Una squadra di talenti emigrati a Miami
Alla ricerca di un team che incarnasse la professionalità e la qualità della ristorazione emiliano-romagnola, l’imprenditore ha avviato un’operazione affascinante: ha contattato alcuni dei suoi ex studenti, proponendo loro di unirsi al progetto e trasferirsi a Miami. Per quei giovani, l’impatto di questa opportunità è stato significativo. Non si sono dovuti limitare a trovare un lavoro, ma hanno dovuto affrontare una serie di sfide: ottenere i visti necessari, cercare una nuova abitazione e adattarsi a un contesto culturale e linguistico differente.
La scelta di avvalersi di giovani talenti già formati è stata strategica. Come affermato dall’imprenditore in un’intervista a Repubblica, “Per portare a Miami la professionalità e la qualità tipiche della ristorazione emiliano-romagnola, abbiamo ingaggiato una decina di miei ex allievi”. Alcuni di questi ragazzi hanno già assunto ruoli di responsabilità nei vari ristoranti del gruppo, contribuendo a creare un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
