Fornetto o friggitrice ad aria: differenze e quale scegliere per una cucina sana (pagina 3)
Pubblicato il da Serena Siino - aggiornato il - Lifestyle
La friggitrice ad aria, invece, cuoce i cibi attraverso un flusso d’aria calda ad alta velocità, che circola intorno agli alimenti simulando la frittura tradizionale. L’elemento distintivo è che consente di ottenere cibi croccanti all’esterno e morbidi all’interno utilizzando pochissimo o nessun olio.
Questo metodo riduce notevolmente l’apporto calorico rispetto alla frittura classica e limita la formazione di composti nocivi legati alla cottura ad alte temperature con grandi quantità di grassi. È particolarmente indicata per patate, verdure, pesce, pollo e snack pronti surgelati. Tuttavia, per alcuni alimenti, come grandi arrosti o dolci lievitati, la friggitrice ad aria potrebbe non sostituire completamente il forno tradizionale o il fornetto.