Giro gastronomico lungo la costa dell’East Anglian: da £5 per panini ai granchi a ostriche di classe mondiale
Pubblicato il da Redazione - Viaggi
Il ristorante di quartiere Fino, situato a pochi passi dalla splendida e caratteristica costa di Cromer, ha ottenuto riconoscimenti per la sua capacità di servire i prodotti locali della “natura”, come afferma il co-proprietario Dan Goff. Pensate a un’insalata di granchio con finocchio, crème fraîche, crostini e pomodori ciliegini arrosto o a una enorme ala di razza proveniente dall’adiacente contea del Suffolk, con carne così delicata che si stacca facilmente. La salsa burrosa e salmorigera è arricchita da croccanti acciughe. L’insalata laterale sembrava voler brillare su tutto: una fantastica insalata di zucchine, fagioli e finocchi con vivaci scaglie di sale. Fino attinge al suo approvvigionamento di pesce dal pescivendolo accanto e da un’altra pescheria locale.
Indirizzo: Fino, 9 Garden St, Cromer NR27 9HN
Sito web: finocromer.co.uk
Butley Orford Oysterage, Orford, Suffolk
Un tempio del pesce senza fronzoli, dove l’attenzione è rivolta alle conchiglie, al fumo e agli artigli. Bill Pinney è un allevatore di ostriche di seconda generazione che coltiva ostriche di roccia sul fiume Butley, a due miglia dalla sua locanda. La famiglia pesca anche nel Mare del Nord per aragoste, granchi, razze e aringhe. Per assaggiare tutta la gamma, gustate la Selezione – ostriche di Butley salmastre e pesce affumicato da Bill presso il fumo vicino al corso d’acqua delle ostriche. Lasciate spazio ai dolci; hanno l’autunno scritto tutto intorno!
Indirizzo: Butley Orford Oysterage, Market Hill, Orford, Woodbridge IP12 2LH
Sito web: pinneysoforford.co.uk
Rocky Bottoms, West Runton, Norfolk
Un punto di riferimento sulla costiera del Norfolk, questo posto vincente offre vista sul mare dai suoi tavoli da picnic, dove le famiglie si riuniscono per gustare abbondanti porzioni di pesce circondati da un profumo di aria salmastra. Completate il pasto con lo Charmat fruttato e citrico della vigna di Flint Vineyard del Norfolk. Ordinate lustre ostriche di Brancaster e piatti di aragoste deliziose e dolci e tenete d’occhio le specialità: grana e geografia triturate in gustose e grasse code di aragosta impanate nella birra ambrata Lacon’s Encore del Norfolk.
(fonte: http://…)
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