I 21 migliori ristoranti vegani a Londra, secondo i nostri esperti di cucina vegetale.

Pubblicato il da Redazione - Viaggi

I 21 migliori ristoranti vegani a Londra, secondo i nostri esperti di cucina vegetale.

Londra è una delle migliori città del mondo per i ristoranti vegan. Nonostante alcune storiche realtà abbiano recentemente chiuso i battenti (RIP Café Van Gogh, ci mancherai), quasi ovunque in città – da McDonald’s all’Ivy – i vegetariani e i vegani possono trovare piatti a base vegetale. Ma siamo certi che possiamo offrirvi di più.

Opzioni per tutti i gusti

Negli ultimi anni, sono sempre più diffusi i ristoranti che soddisfano esigenze dietetiche miste, creando ambienti moderni e accoglienti. Catene londinesi come Bubala, Hoppers e Dishoom rappresentano perfettamente questa tendenza, proponendo menù che soddisfano soddisfano le esigenze di vegetariani e vegani come norma. Questi locali abbandonano gli interni in canapa a favore di atmosfere moderne e conviviali.

In tema di alta gastronomia, ristoranti storici come Guathier e Pied à Terre sono delle sicurezze per cene di livello mondiale nella capitale. Anche il giovane AngloThai ha fatto di un menù degustazione vegano la base della sua filosofia culinaria. Questi ristoranti sono così eccezionali che ci si chiede perché dovessimo sopportare per così tanto tempo il tofu non marinato.

Le opzioni casual e alla moda

Ci sono naturalmente molti locali rinomati che non sono presenti nella nostra lista. Gli amanti del “fakeaway” hanno a disposizione ottimi ristoranti casual, come King Cook Daily, Temple of Seitan e The Waiting Room. Gli appassionati di caffè vegani adoreranno i locali più rilassati come Black Cat ed Eat of Eden. Qui sotto, abbiamo selezionato le esperienze culinarie vegane più divertenti e amichevoli per i buongustai della città, affinché chiunque, vegano o meno, possa gustare un pasto delizioso.

Ma qual è la differenza tra una dieta a base vegetale e una vegana? I vegani eliminano tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, latticini e persino miele. Al contrario, una dieta a base vegetale si concentra sul consumo di alimenti integrali come frutta, verdura, cereali e semi. Il termine “plant based” è spesso utilizzato dai ristoranti per indicare che non tutti gli ingredienti dei piatti sono certificati come vegani, ma che non contengono prodotti animali, ad esempio, alcuni alimenti possono essere lavorati con prodotti animali, pur non contenendoli.

Quanti ristoranti vegan ci sono a Londra? Nel 2022, Londra è stata dichiarata la città più vegana al mondo, con ben 400 ristoranti vegan e vegan-friendly sparsi per la capitale. Anche se alcune realtà amata hanno chiuso da allora, è davvero sicuro affermare che le opzioni a disposizione siano molte e varie.

Cosa sono i ristoranti vegan-friendly? Si tratta di locali che servono piatti vegani, ma anche piatti a base di carne o latticini, sia attraverso menù separati sia con indicazioni sul menù principale.

Esistono ristoranti vegan stellati Michelin a Londra? Sì. Plates a Shoreditch è attualmente l’unico ristorante interamente vegano di Londra ad avere una stella. Pied à Terre e AngloThai non sono completamente vegani, ma entrambe presentano menù vegani di grande qualità e sono stellati. Gauthier ha precedentemente detenuto una stella ed è comunque un ristorante di alta cucina straordinario. Sotto, approfondiamo alcuni di questi ristoranti.

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