I 28 migliori ristoranti giapponesi a Londra: sushi stellato e ramen a buon prezzo.
Pubblicato il da Redazione - Viaggi
Zuma, Knightsbridge: Un’esperienza gastronomica senza pari
Zuma, situato a Knightsbridge, è il ristorante che non teme la concorrenza. I motori delle Ferrari rombano davanti all’ingresso in una notte di lunedì, mentre l’aroma di Clive Christian si diffonde nei pressi del bar. Qui, le donne con unghie perfette hanno sempre un posto per le loro borse. Fondato oltre vent’anni fa dallo chef Rainer Becker, Zuma è un testamento alla qualità del cibo e dei cocktail che hanno contribuito a mantenerlo ai vertici della scena gastronomica londinese.
In perfetto stile izakaya, le portate vengono servite in successione nel corso del pasto, spaziando dai calamari croccanti con un tocco di chili e lime (come mostrato nella foto qui sopra) fino alle costolette di agnello grigliate immerse in una salsa di hatcho miso. Anche il più semplice maki di verdure appare così bello da meritare di essere incorniciato. D’altronde, siamo a Knightsbridge, dove ogni cosa è amplificata all’eccesso.
Diverse delle migliori cucine di Londra presentano il famoso black cod e miso, ma quello di Zuma è ineguagliabile, con la sua carne bianca dolce che si sfalda in perfetti bocconi da intingere in un purè di miso chiaro.
Abeno, Bloomsbury: Il cuore della cucina okonomi-yaki
Situato in una fila di ristoranti dell’Asia sudorientale, di fronte al British Museum, Abeno è un tesoro nascosto specializzato in okonomi-yaki, le famose panne salate in stile Kansai. Composto da cavolo, cipollotti, impasto, uova crude e una combinazione di carne di maiale, calamari, gamberi e pollo, l’impasto viene mescolato direttamente al tavolo in una ciotola di metallo e versato su una piastra calda dove sfrigola sotto un coperchio.
Non è raro che, mentre assaggi alcuni cubetti di tofu agedashi, la pancetta si sia già cotta e pronta per essere servita. Prima di mangiarla, però, non possono mancare un po’ di maionese di aceto di riso, una salsa barbecue fruttata e una pioggia di scaglie di bonito che si muovono e curvano grazie al calore. Questo ristorante è perfetto per chi cerca un’esperienza gastronomica interattiva e appagante a Bloomsbury.
Uchi, Clapton: Alla scoperta di un angolo giapponese
Clapton sta diventando sempre più un punto di riferimento per i buongustai, ma Uchi potrebbe facilmente sfuggire ai più. Questo gioiello giapponese si nasconde all’angolo di una strada residenziale e il suo nome, “Uchi”, significa “dentro” in giapponese, un appellativo perfetto per il suo design intimo. Entrando attraverso la tenda noren, si viene accolti in uno spazio sereno con sgabelli di legno rustico, tavoli in oro spazzolato, vasi delicati e personale elegante in smock di denim.
Da Uchi, la proposta culinaria è tanto affascinante quanto variegata. È consigliabile dare un’occhiata al menu dei piatti del giorno, esposto su una griglia di schede clip bulldog. Tra le delizie disponibili ci sono melanzane marinate nel miso, sgombro cotto alla griglia robata, pollo fritto karaage, una delicata insalata di alga e rotoli di tonno croccante. Questo locale è ideale per una cena casual ma ricercata, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione e innovazione.
Questi tre ristoranti offrono esperienze culinarie raffinate che celebrano la cucina giapponese in tutte le sue forme. Che si tratti della vivacità di Zuma, dell’interattività di Abeno o della tranquillità di Uchi, ognuno di essi riesce a catturare l’essenza del Giappone a Londra. Non perdete l’occasione di assaporare queste delizie!
Per maggiori informazioni, visitate i rispettivi siti ufficiali:
– Zuma: zumarestaurant.com
– Abeno: abeno.co.uk
– Uchi: uchihackney.com
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