I migliori ristoranti di Lisbona: tascas, specialità di pesce e rinomati locali stellati.
I Menu di Degustazione: Un’Esperienza Imperdibile
Il ristorante offre un menu à la carte, ma i due menu degustazione meritano una visita esclusiva. Durante la nostra esperienza, abbiamo avuto l’opportunità di provare entrambe le proposte: il ‘Costa a Costa’, ispirato alla costa locale, e ‘Clássicos’, che presenta i piatti iconici a firma di Sá Pessoa, influenzati dalla cultura gastronomica portoghese e asiatica.
Nel menu ‘Costa a Costa’, uno dei piatti che ha catturato la nostra attenzione è stato l’aragosta blu accompagnata da porro arrosto, mais e emulsione di mandorle. Dall’altro lato, il foie gras con mela, barbabietola e caffè del menu ‘Clássicos’ era semplicemente impeccabile, perfino per chi come me tende a evitare piatti così ricchi. A stupirci, inoltre, sono state alcune piccole sorprese servite prima dell’inizio del menu: un vivace snack di pollo piri piri accompagnato da peperoni croccanti e un ‘te’ di granchio salato e piccante, con un tocco di lemongrass che mi rimane in mente mentre scrivo.
Ogni piatto era una meravigliosa scoperta, dalla presentazione curata fino alle combinazioni di sapori uniche. Infiniti dettagli e un’attenzione particolare ai materiali di alta qualità utilizzati evidenziano il talento e la passione di Sá Pessoa e del suo team.
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