Il caffè regolare modifica la motilità intestinale e il microbioma
Pubblicato il da Luigi Salemi - Green
Un’importante ricerca condotta dall’Università di Copenaghen ha rivelato che il consumo regolare di caffè può influenzare il funzionamento del sistema digestivo. In particolare, hanno osservato un impatto sui movimenti intestinali e sulle contrazioni del colon, oltre a una maggiore diversità della flora batterica intestinale.
I dettagli dello studio
Lo studio, pubblicato nella rivista “Gut Microbiology”, mirava ad esplorare come il consumo abituale di caffè possa influenzare le condizioni fisiologiche all’interno del sistema digestivo. Per ottenere i dati, il team di ricerca ha utilizzato una piccola capsula elettronica che i partecipanti hanno ingerito. Questa capsula ha misurato vari indicatori, inclusi i tempi di transito del contenuto attraverso il tratto gastrointestinale, la temperatura, i livelli di acidità e le contrazioni intestinali.
Il campione dello studio comprendeva 61 adulti sani in Danimarca. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi in base alla quantità di caffè consumata. Il primo gruppo era composto da chi consumava tra una e cinque tazze di caffè al giorno per più di tre dei giorni inclusi nello studio, mentre il secondo gruppo comprendeva coloro che bevevano caffè meno frequentemente.
I risultati osservati
I risultati hanno mostrato che chi consuma regolarmente caffè presenta una maggiore diversità nei microrganismi presenti nel proprio intestino rispetto ai partecipanti che bevono caffè con minore frequenza. Questo riscontro è in linea con altre ricerche che suggeriscono un’influenza del caffè sulla composizione del microbioma intestinale, la comunità di batteri e altri microrganismi che abitano il sistema digestivo.
Francesca Bucci, ricercatrice principale dello studio e dottoranda presso il Dipartimento di Nutrizione, Esercizio e Sport dell’Università di Copenaghen, ha dichiarato che il consumo regolare di caffè sembra influenzare la fisiologia intestinale. Uno dei risultati più significativi è stato che coloro che bevevano caffè regolarmente mostravano livelli di acidità significativamente inferiori nell’intestino tenue rispetto a chi ne consumava di meno.
La relazione tra caffè e contrazioni intestinali
In aggiunta a ciò, il team ha osservato una correlazione tra l’assunzione di caffè e un numero maggiore di contrazioni nel colon. Questi movimenti muscolari sono fondamentali per spingere i contenuti intestinali attraverso il sistema digestivo. Le contrazioni intestinali sono essenziali per una corretta digestione e per mantenere le feci regolari, poiché favoriscono il movimento dei rifiuti e possono prevenire la stitichezza.
Bucci ha sottolineato che le contrazioni intestinali possono sostenere una digestione adeguata e mantenere in buone condizioni i muscoli intestinali. Tuttavia, i ricercatori non sono ancora in grado di determinare se il livello ridotto di acidità nell’intestino tenue possa comportare effetti benefici sulla salute o se, al contrario, possa avere conseguenze negative.
L’incertezza sull’effetto diretto del caffè
Nonostante i risultati promettenti, i ricercatori avvertono che lo studio non può dimostrare che il consumo di caffè sia la causa diretta delle modifiche osservate nel sistema digestivo. Henrik Munch Roager, professore associato e capo del gruppo di ricerca, ha affermato che ci sono ragioni per ritenere che il caffè possa giocare un ruolo in queste modifiche.
Roager ha evidenziato che studi precedenti hanno dimostrato che il caffè influisce su una serie di processi all’interno del sistema digestivo, inclusa la secrezione di acidi nello stomaco. Questo insieme di evidenze suggerisce che le differenze osservate possano essere collegate agli effetti del caffè, piuttosto che essere solo casuali. Inoltre, molte persone percepiscono, sulla base della loro esperienza quotidiana, che il caffè influisce sulla loro digestione.
Prossimi passi della ricerca
Il team di ricerca intende ora condurre uno studio che consenta di controllare la quantità di caffè assunta dai partecipanti, invece di limitarsi a osservare le loro abitudini di consumo. Questo nuovo approccio permetterebbe di chiarire se il caffè sia effettivamente responsabile di queste variazioni e di comprendere i meccanismi attraverso i quali esso possa influenzare i movimenti intestinali e le contrazioni.
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Fonte: Euronews Climate (2026-11-14).