Il Caffein-Art di Stagione: guide e ricette per bevande calde da fare a casa (pagina 2)
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - aggiornato il - Lifestyle, Senza categoria
È probabilmente la bevanda che più di tutte riesce a racchiudere l’idea di autunno in una tazza. Il Pumpkin Spice Latte unisce espresso, latte caldo, zucca e spezie come cannella, zenzero e noce moscata. La versione casalinga può essere preparata anche senza sciroppi già pronti, utilizzando semplicemente una piccola quantità di purea di zucca. ([BBC Good Food](https://tollbit.bbcgoodfood.com/videos/easiest-ever-pumpkin-spice-latte-video))
Per una tazza occorrono circa 30 ml di espresso, 250 ml di latte, due cucchiaini di purea di zucca e un pizzico di cannella, zenzero e noce moscata. Si può aggiungere un po’ di zucchero o sciroppo d’acero, quindi scaldare il latte fino a renderlo ben caldo e leggermente spumoso. Il caffè viene versato insieme alla purea di zucca e alle spezie, prima di completare con il latte.
Il dettaglio che fa la differenza è la consistenza. Un piccolo montalatte permette di ottenere una schiuma più morbida e compatta, mentre una spolverata finale di cannella trasforma anche una preparazione semplicissima in una bevanda dall’aspetto quasi da coffee shop. Per una versione ancora più golosa si può aggiungere un ciuffo di panna montata, da considerare però come una decorazione opzionale.