Le abilità culinarie di re Carlo sorprendono: ha perfezionato questo piatto di comfort classico.
Pubblicato il da Anna Gaia Cavallo - Gossip
La Passione del Re Carlo per le Patate al Forno
Il Re Carlo ha una vera passione per i prodotti biologici e coltiva molte varietà nei suoi palazzi reali, inclusi gli ingredienti chiave per uno dei piatti più confortanti: le patate. Questi tuberi, spesso trascurati, possono però migliorare notevolmente molti piatti, e le patate al forno possono essere sia un contorno che un piatto principale.
Non c’è nulla di meglio che gustare una fumante patata al forno in una giornata fredda. La Sua Maestà ha perfezionato la sua ricetta attraverso tentativi ed errori. Durante una passeggiata a Highgrove, nel recente documentario di Amazon Prime Video “Finding Harmony: A King’s Vision”, il Re ha parlato dell’elemento fondamentale per una “decent baked potato”.
“Se vuoi avere delle buone patate al forno – che io adoro – devi avere la buccia croccante”, ha dichiarato. “Le Red Duke of York sono davvero buone, l’abbiamo scoperto, sempre attraverso tentativi ed errori.”
Le patate Duke of York sono una varietà storica, nata nel 1891, e sono conosciute per il loro sapore ricco. È evidente che il Re Carlo ha assaporato diverse varietà di patate cotte per trovare la sua patata al forno ideale, e concordo con lui sulla necessità di una buccia croccante.
La Cucina di Sua Maestà e le Tradizioni Culinarie
L’uso dell’espressione “abbiamo scoperto” da parte del Re potrebbe significare che lui è coinvolto nel processo di selezione delle patate o addirittura nella loro cottura. Mi piace pensare che Sua Maestà possa occasionalmente preparare patate al forno a Clarence House o Highgrove House. Si sa che la Regina Camilla cucina ancora per se stessa di tanto in tanto, ma le patate al forno non sembrano essere il suo forte.
In un’intervista del 2022 con suo figlio Tom Parker Bowles per You magazine, la Regina ha confessato di poter “riempire un libro” con i suoi “disastri” culinari. Ha aggiunto: “Non sono una naturale pasticcera, per dirla chiaramente. Per quanto riguarda le patate al forno… Molte delle mie povere, incenerite, sono state trovate in fondo all’Aga, messe dentro e poi dimenticate.”
C’è una netta differenza tra buccia croccante e “incenerita” e probabilmente il Re Carlo o i suoi chef si occupano della preparazione delle patate Duke of York, piuttosto che lasciarlo alla Regina. La Regina Camilla preferisce cucinare “roba semplice come il pesce in papillote con burro e erbe.”
Inoltre, ha menzionato che ama usare verdure dall’orto: cavolo, broccoli, carote, zucchine e molti piselli e fagioli, perché si congelano bene.
Il Re e la Regina sono conosciuti per la loro rivalità amichevole riguardo ai prodotti che coltivano nel giardino. La Regina Camilla è sempre “molto orgogliosa” delle sue pesche bianche. Ha definito suo marito un “giardiniere eccellente”, spiegando che sono “abbastanza competitivi riguardo alla frutta e alla verdura.”
Oltre a tutte le altre verdure e alle patate al forno, il Re Carlo ha una predilezione anche per le patate arrosto, e ha il suo metodo specifico di cottura. Nel novembre 2022, ha visitato la sede di Morrisons a Bradford, dove ha avuto l’opportunità di visitare gli scaffali del supermercato e la cucina di sviluppo.
Durante la visita, gli è stata presentata una coscia di manzo arrosto dall’odore “irresistibile”, e ha rivelato che preferisce cucinare le patate arrosto nel grasso del pezzo di carne, piuttosto che nell’olio. Questo metodo aggiunge moltissimo sapore e, sebbene i reali apprezzino sia le patate arrosto che il purè con le loro cene arrosto, personalmente sarei più curioso di provare il purè.
La passione del Re Carlo per la cucina e il suo impegno nella coltivazione di prodotti freschi sono un riflesso della sua attenzione per il cibo di qualità e per l’ambiente. La sua dedizione nella cura degli orti reali e nella sperimentazione con diverse ricette offre uno spaccato affascinante sulla vita quotidiana dei membri della famiglia reale.
Per ulteriori dettagli sulla cucina reale e le tradizioni culinarie, consulta fonti ufficiali come il sito web della Royal Family.
Non perderti tutte le notizie al femminile sul canale Donna di Blog.it