Matcha, perché è così amato? Tutto sul superfood
Nonostante la popolarità crescente, il consumo di matcha non è privo di possibili criticità, soprattutto se inserito in quantità elevate o senza consapevolezza.
Tra i principali rischi e limiti si segnalano:
* contenuto di caffeina, che può causare insonnia o nervosismo in soggetti sensibili
* possibile accumulo di metalli pesanti, legato alla qualità del suolo di coltivazione
* effetti gastrointestinali in caso di consumo eccessivo
* rischio di sovrastimare i benefici attribuiti, tipico dei “superfood” di tendenza
È importante quindi considerare il matcha come parte di una dieta equilibrata, e non come soluzione miracolosa.
Nutrizione funzionale: tra scienza e marketing
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