Noci più allergeniche: quali evitare per prevenire reazioni indesiderate
La maggior parte delle reazioni allergiche si manifesta nei bambini tra i 14 mesi e i 2 anni. La sensibilizzazione a una nocciola può più frequentemente verificarsi già in età precoce.
Le allergie a questi alimenti possono essere potenzialmente fatali. Anche una minima quantità di nocciola può innescare una reazione allergica in individui altamente sensibili. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che una persona allergica alle arachidi potrebbe avere una reazione anche solo toccando una superficie dove erano stati consumati alimenti con nocciole o arachidi.
Condizioni di contatto indiretto, come trovarsi in una stanza in cui si sono aperti barattoli di burro di arachidi o su un aereo dove vengono distribuiti snack a base di noci, possono ugualmente causare reazioni gravi.
Secondo il nonprofit Food Allergy Research & Education (FARE), negli Stati Uniti quasi 3 milioni di persone segnalano allergie a noci e arachidi, con sintomi che variano da prurito e orticaria fino ad anafilassi.
