Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Perbellini, è morta dopo una lunga battaglia contro il cancro.

Pubblicato il 30 Settembre 2026 da Anna Gaia Cavallo - Food

La comunità gastronomica italiana piange la perdita di Silvia Bernardocchi, moglie dello chef stellato veronese Giancarlo Perbellini, avvenuta il 30 settembre 2026. La notizia ha sconvolto i tanti fan del ristorante Casa Perbellini – 12 Apostoli, dove l’amore e la passione per la cucina hanno sempre trovato un forte supporto nella presenza attiva di Silvia.

Un impegno in prima linea nella lotta contro il cancro

Silvia Bernardocchi ha dedicato gran parte della sua vita alla lotta contro il cancro, un’impegno che ha assunto un significato ancora più profondo dopo la diagnosi del carcinoma alle vie biliari. La sua determinazione e volontà nel sostenere la ricerca e la prevenzione hanno ispirato molte persone. Come dichiarato da Andrea Sasso, presidente dell’Associazione Italiana Colangiocarcinoma, “Silvia non era solo una combattente, ma anche un faro di speranza per chi affronta questa malattia. La sua dedizione è stata fondamentale per dare voce a chi spesso si sente solo”.

Fondatrice della Fondazione Colangiocarcinoma Est

Nel 2025, Silvia è diventata vicepresidente della Fondazione Colangiocarcinoma Est, un’organizzazione senza scopo di lucro creata per sensibilizzare l’opinione pubblica e raccogliere fondi per la ricerca e il supporto delle persone malate e delle loro famiglie. Il suo operato è stato affiancato da iniziative solidali che hanno visto il coinvolgimento attivo di molti ristoranti e chef di fama. Uno degli eventi più significativi è stato organizzato nel dicembre 2025, quando i ristoranti del Gruppo Xbe, di cui Giancarlo Perbellini è il volto principale, hanno devoluto una parte del loro fatturato per sostenere la causa. Un gesto che evidenzia come la gastronomia possa unire le persone in momenti di difficoltà.

Giancarlo Perbellini: un riconoscimento dedicato all’amore della sua vita

Un momento di grande orgoglio per Giancarlo Perbellini è arrivato nel novembre 2024, quando lo chef ha ricevuto il massimo riconoscimento della Guida Michelin, le tre stelle. La sua emozione è stata palpabile, e durante la cerimonia ha condiviso con il pubblico la dedica speciale a Silvia: “Questa vittoria è per te, mia dolce Silvia. Tu sei stata l’ispirazione per ogni piatto che ho creato”. Una testimonianza che mostra quanto l’amore e il supporto reciproco siano fondamentali per affrontare le sfide più dure della vita.

Un’eredità di speranza

La scomparsa di Silvia Bernardocchi segna una perdita incolmabile non solo per la sua famiglia, ma anche per tutti coloro che hanno avuto il privilegio di conoscerla. La sua dedizione alla causa del cancro ha lasciato un’impronta indelebile nel cuore di chi ha lavorato con lei e di chi ha beneficiato della sua generosità. Come ha affermato Mario Batali, uno chef americano e amico di Giancarlo Perbellini: “Silvia era una donna straordinaria la cui luce continuerà a brillare attraverso il suo lavoro e il suo impegno per aiutare gli altri”.

Melania Raffa, una delle più celebri dietiste italiane e compagna di lunga data di Silvia nella Fondazione, ha detto: “La forza di Silvia non era solo nelle sue parole, ma anche nella sua capacità di coinvolgere le persone a lottare per una causa che spesso viene trascurata”. Queste parole testimoniano il grande impatto che Silvia ha avuto nella vita di tanti.

Sostegno per le famiglie colpite dalla malattia

La Fondazione Colangiocarcinoma Est, che Silvia ha contribuito a fondare, continua a produrre risultati significativi, offrendo supporto e consulenza a molte famiglie. L’organizzazione si propone di migliorare la qualità della vita dei pazienti e dei loro cari, educando e diffondendo informazioni cruciali sulla malattia. “Il lavoro di Silvia ci ha mostrato che occuparsi del prossimo è un dovere civico”, ha dichiarato in una nota ufficiale il comitato della fondazione.

È chiaro che l’eredità di Silvia Bernardocchi vivrà non solo nei ricordi di chi le è stato vicino, ma anche attraverso il continuo impegno della Fondazione Colangiocarcinoma Est. Per chi desidera approfondire il lavoro della fondazione e partecipare alle loro iniziative, è possibile visitare il sito ufficiale (inserire link) per rimanere aggiornati sulle attività in programma.

La comunità in lutto

Non sono solo i membri della famiglia e gli amici a piangere la perdita di Silvia, ma anche la comunità più ampia degli chef e dei buongustai. La comunità gastronomica ha mostrato un grande senso di solidarietà, con numerose iniziative di raccolta fondi in onore di Silvia. Come ha sottolineato il famoso chef Carlo Cracco: “Silvia ha lasciato un segno indelebile. Dobbiamo onorare la sua memoria continuando a lottare insieme per una causa giusta”.

La figura di Silvia Bernardocchi rimarrà per sempre nel cuore di chi ha avuto il piacere di conoscerla e di lavorare con lei. La sua vita è stata una celebrazione dell’amore, della forza e della determinazione in ogni momento.

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