UPFs: Essenziali da conoscere oltre le polemiche delle barre proteiche di Joe Wicks.
Pubblicato il da Redazione - Donna
Il Ritorno di Joe Wicks e il Messaggio Controverso sulla Nutrizione
Ricordi i giorni del lockdown? Le lunghe code al supermercato per gli ingredienti del lievito madre e l’attesa puntata della passeggiata quotidiana. Per milioni di persone nel Regno Unito, le mattine non erano complete senza sintonizzarsi per seguire gli allenamenti giornalieri di Joe Wicks. Il suo messaggio era chiaro: muoversi è fondamentale per il benessere di mente e corpo. Oggi ha milioni di seguaci sui social e vari programmi di fitness e nutrizione per chi fatica a godere dell’esercizio fisico e alimentarsi in modo salutare.
Ma l’ultimo messaggio di Wicks ha suscitato confusione più che motivazione. In collaborazione con il professor Chris van Tulleken, autore di “Ultra-Processed People”, il personal trainer ha creato quella che definisce “la barretta proteica più pericolosa della Gran Bretagna”, per evidenziare la mancanza di regolamentazione governativa su ciò che viene commercializzato come ‘salutare’ e i pericoli di una dieta ricca di alimenti ultra-processati (UPFs).
Una Barretta Inquietante e gli Ingredienti Nascosti
Da un lato, la barretta “killer” è colorata e attraente, con varie affermazioni sulla salute. Dall’altro, avverte che un consumo eccessivo può aumentare il rischio di diarrea, cancro, ictus e morte precoce. Presenta anche etichette per dolcificanti, zuccheri e grassi saturi. Come editor digitale di salute per woman&home, ho visto molti alimenti e integratori definiti “salutari” e sono rimasta colpita da ciò che realmente contengono. Solo perché una barretta proteica menziona benefici per la salute come contenuto di proteine e fibre, non significa che sia necessariamente un’opzione salutare.
Concordo sul fatto che ridurre gli alimenti ultra-processati sia positivo. Ci sono ricerche che suggeriscono legami tra diete ricche di UPFs e l’aumento del rischio di malattie cardiovascolari, digestive e circolatorie, oltre a determinati tipi di cancro. Tuttavia, mentre mi godo un biscotto al cioccolato (un alimento ultra-processato), il motivo per cui non ritengo che questo esperimento funzioni è che non consumo quantità eccessive di questi alimenti ogni giorno – e la maggior parte di chi mangia barrette proteiche fa lo stesso.
Affermare che mangiare una barretta proteica – o qualsiasi snack ultra-processato – porti direttamente a malattie gravi si avvicina a una semplificazione eccessiva. La questione è la quantità: “Una dieta composta quasi esclusivamente da UPFs può contribuire a problemi di salute nel tempo, ma quantità moderate possono avere un posto all’interno di una dieta equilibrata”, sottolinea la nutrizionista registrata Jasmine Bliss.
Secondo Bliss, “l’etichettatura alimentare non è la causa principale del sovraccarico del NHS né del numero crescente di malattie legate allo stile di vita. Non possiamo pensare che l’etichettatura calorica sia la soluzione al problema dell’obesità.” Questo messaggio è fondamentale, poiché la nutrizione non dovrebbe far sentire le persone impotenti nel perseguire scelte migliori. Dovremmo far sentire le persone empowered nel fare scelte alimentari salutari e consapevoli, piuttosto che demonizzare alcune opzioni.
Joe Wicks ha originariamente raccomandato barrette proteiche ai suoi abbonati del piano 90 Day SSS e ha collaborato con un marchio di proteine nel 2019. Quindi, vilipenderli completamente aggiunge solo confusione all’informazione nutrizionale che riceviamo ogni giorno. Che cosa c’è dentro la “Killer Protein Bar” di Joe Wicks? La barretta, svelata in occasione del documentario di Channel 4 “Joe Wicks: Licensed to Kill”, rivela un percorso di creazione che vuole sensibilizzare sui pericoli degli alimenti ultra-processati.
Secondo le informazioni sul sito web, la barretta KILLER contiene 96 ingredienti e dà avviso di “additivi legati a cancro, ictus e persino morte precoce”, ed è “alta in grassi saturi, zuccheri e calorie”. Nonostante contenga 19g di proteine, 27 vitamine e minerali e oltre 200 benefici nutrizionali, si pone in evidenza l’assurdità degli standard di etichettatura alimentare. Joe ha affermato che smetterà di vendere le barrette proteiche se il governo non inasprirà le leggi sugli alimenti ultra-processati, iniziando da avvertimenti in etichetta simili a quelli già utilizzati in Sud America e Messico. “Solo allora le persone potranno prendere decisioni informate sui prodotti che consumano,” ha dichiarato.
È chiaro che il dibattito sulla nutrizione è complesso e richiede una valutazione critica da parte dei consumatori. L’informazione messa a disposizione da esperti come Wicks e van Tulleken può aiutare a fare luce su problemi ben radicati nell’industria alimentare, ma è essenziale considerare ogni alimento nel contesto della propria dieta generale.
Fonti: NHS, Woman & Home.
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