8 Benefici sorprendenti del Bajra per la tua salute e il tuo benessere.
Bajra a Confronto con Altri Cereali
Analizzando il suo profilo nutrizionale, Bajra si distingue rispetto ad altri cereali. Infatti, offre un contenuto proteico superiore ed è naturalmente privo di glutine, presentando vantaggi significativi per chi è celiaco o ha intolleranze al glutine. Se paragonato al riso, Bajra fornisce una quantità notevolmente maggiore di fibre e proteine. Rispetto ad altre varietà di miglio come il Jowar, il contenuto di ferro di Bajra è generalmente più elevato.
La resilienza di Bajra e la sua densità nutrizionale lo differenziano dai cereali moderni. Sebbene la quinoa sia spesso celebrata come un superfood, Bajra offre vantaggi simili e ha il valore aggiunto di essere coltivato localmente in diverse regioni, rendendolo un’opzione più sostenibile e accessibile.
Fonti Ufficiali
- Ministero della Salute, Nutrizione e Dietetica
- Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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