Anacardi e bruciore di stomaco: alimenti scatenanti e consigli utili
Le noci, come gli anacardi, sono ricche di grassi che rallentano lo svuotamento dello stomaco. Questa caratteristica può provocare una sensazione di gonfiore e favorire la pressione sullo sfintere esofageo inferiore (LES), una struttura muscolare che impedisce al contenuto acido dello stomaco di risalire nell’esofago causando bruciore di stomaco.
Come gli anacardi possono scatenare il bruciore di stomaco
Il consumo di anacardi e altre noci grasse può rallentare lo svuotamento gastrico, aumentando la probabilità che gli acidi gastrici rifluiscano nell’esofago, causando quella spiacevole sensazione di bruciore dietro lo sterno. Questo sintomo è noto come pirosi o bruciore di stomaco. Anche se non rappresentano la causa principale, in alcune persone le noci possono essere un fattore scatenante.
Inoltre, alcune persone possono essere allergiche agli anacardi o ad altre noci da guscio, manifestando sintomi quali nausea, vomito e indigestione. In questi casi il consumo deve essere evitato per prevenire reazioni avverse.
Il bruciore di stomaco si manifesta tipicamente come un dolore o una sensazione di bruciore localizzata nella parte centrale del petto, dietro lo sterno, che può irradiarsi verso l’alto. Questo disturbo tende ad aggravarsi dopo pasti abbondanti, soprattutto se ricchi di cibi grassi o speziati, o quando ci si sdraia subito dopo aver mangiato.
Alimenti che favoriscono e che prevengono il bruciore di stomaco
Di seguito una panoramica degli alimenti che possono scatenare il bruciore di stomaco:
| Categoria alimentare | Esempi |
|---|---|
| Grassi e cibi speziati | Patatine fritte, pollo fritto, pancetta, bistecca ad alto contenuto di grassi, anelli di cipolla, pizza, snack salati |
| Frutta | Arancia, pompelmo, pomodoro |
| Bevande | Tè, caffè, alcol, bibite gassate, cioccolata calda |
| Verdure | Verdure fritte o in crema, cipolla, aglio |
| Latticini ad alto contenuto di grassi | Latte intero, formaggi cremosi, panna, gelato ad alto contenuto di grassi |
| Noci | Anacardi, noci, nocciole |
| Miscellanea | Cioccolato, menta piperita, pepe, salse piccanti |
Per chi soffre frequentemente di bruciore di stomaco, è utile preferire questi alimenti sicuri e facilmente digeribili:
| Categoria alimentare | Esempi |
|---|---|
| Cereali | Avena, riso integrale, couscous, quinoa |
| Verdure | Patate, broccoli, carote, zucca, patate dolci, barbabietola, asparagi, fagiolini, cavolfiore, lattuga, cetriolo |
| Frutta | Banane, melone, papaya, uva, frutti di bosco |
| Bevande | La maggior parte dei succhi di frutta (esclusi quelli a base di agrumi), zuppe chiare, tisane |
| Latticini a basso contenuto di grassi | Latte parzialmente scremato, formaggi magri, panna leggera |
| Carne | Pesce, pollo senza pelle, bistecca magra |
| Miscellanea | Aneto, albumi, tofu, maionese leggera, timo, rosmarino, basilico, coriandolo |
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