Benefici sorprendenti del consumo quotidiano di aglio crudo: cosa sapere
Proprietà e caratteristiche dello spicchio d’aglio
L’aglio crudo è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, antibatteriche e antitumorali. Questo alimento, utilizzato fin dall’antichità nelle cucine di tutto il mondo, apporta numerosi benefici alla salute. Esistono almeno dieci vantaggi comprovati dal consumo regolare di aglio.
È sicuro mangiare uno spicchio d’aglio, a patto di non essere allergici. È importante sapere che l’aglio ha un odore pungente che può provocare alito cattivo. Un consumo eccessivo in un’unica assunzione può causare bruciore alla bocca, reflusso gastrico, gonfiore addominale e diarrea.
Ma quanto pesa uno spicchio d’aglio? L’aglio è una pianta erbacea le cui teste, anche chiamate “bulbi,” sono formate da più spicchi bianchi. Un singolo spicchio corrisponde a circa un cucchiaino di aglio tritato o a mezzo cucchiaino di aglio macinato. L’aglio è un ingrediente ampiamente utilizzato sia nelle pietanze sia nelle bevande per il suo sapore caratteristico.
L’aglio può essere consumato crudo, in polvere o sotto forma di olio essenziale. Cucinato è molto diffuso, ma il consumo crudo è consigliato perché permette di mantenere intatti i nutrienti benefici. L’azione salutare dell’aglio crudo è dovuta principalmente all’allicina, un enzima che conferisce anche il caratteristico odore.
Si consiglia di mangiare uno spicchio d’aglio sano dopo i pasti. Per evitare l’alito cattivo, si può tagliare l’aglio a pezzetti e inghiottirlo senza masticarlo. Un eccesso di aglio nella cottura può aumentare il problema dell’alito sgradevole.
10 benefici principali dello spicchio d’aglio
Proprietà medicinali: Da secoli l’aglio è apprezzato per i suoi effetti terapeutici. I composti solforati prodotti quando si taglia o si mastica lo spicchio sono responsabili delle sue proprietà curative. Tradizionalmente, l’aglio è stato utilizzato per combattere il raffreddore e altre infezioni comuni.
Ricco di nutrienti e povero di calorie: Un singolo spicchio d’aglio crudo ha un elevato valore nutritivo e poche calorie. Contiene manganese, vitamina C, selenio, fibre, calcio, rame, fosforo, ferro, vitamina B1, vitamina B6 e potassio in quantità utili al mantenimento della salute.
Stimola il sistema immunitario: L’aglio è in grado di potenziare le funzioni immunitarie, riducendo l’incidenza e la gravità di disturbi influenzali e infezioni della pelle o sistemiche.
Abbassa la pressione sanguigna: I composti attivi dell’aglio aiutano a ridurre l’ipertensione arteriosa, diminuendo così il rischio di malattie cardiovascolari come infarti e ictus.
Controlla la glicemia: L’aglio mitiga le fluttuazioni dei livelli glicemici pre-pasto, risultando utile anche per i soggetti diabetici specialmente dopo un’assunzione protratta oltre i tre mesi.
Riduce il colesterolo: L’aglio contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, favorendo una migliore salute cardiovascolare.
Fonte di antiossidanti: Gli antiossidanti presenti nell’aglio limitano i danni ossidativi ai tessuti, rallentando l’invecchiamento e proteggendo organi vitali come cervello e cuore. Ciò può prevenire malattie neurodegenerative quali demenza e Alzheimer.
Migliora le performance fisiche: L’aglio riduce la stanchezza e incrementa la resistenza fisica, come attestato dall’uso storico tra lavoratori e atleti olimpici nell’antica Grecia.
Detossifica metalli pesanti: A dosi elevate, l’aglio protegge gli organi dagli effetti tossici di metalli pesanti grazie ai composti solforati.
Favorisce la longevità: L’insieme dei benefici sul cuore, cervello e apparato immunitario contribuisce a ridurre i fattori di rischio e a migliorare la durata e qualità della vita.
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