Bufala Dop in Germania: successo alla fiera Anuga con eventi e campagne promozionali.
La Mozzarella di Bufala Campana Dop Punta sul Mercato Tedesco
ROMA (ITALPRESS) – La Mozzarella di Bufala Campana Dop si sta affermando sempre di più in Germania, un mercato strategico per il suo successo. In occasione della fiera Anuga, la principale rassegna dell’agroalimentare europeo, il Consorzio di Tutela ha implementato un piano di azione che comprende attività promozionali in fiera, eventi off dedicati a stakeholder e appassionati del prodotto, e una campagna pubblicitaria mirata. L’evento si svolgerà dal 4 al 7 ottobre a Colonia, città che rappresenta un hub commerciale importante per il settore.
Strategie di Promozione e Collaborazione
Il Consorzio di Tutela ha scelto di adottare una strategia multifocale per affrontare il mercato tedesco, che rappresenta il secondo sbocco per l’export della Bufala Campana, subito dopo la Francia. Per prepararsi all’edizione del 2025 di Anuga, è stata lanciata una campagna outdoor nelle stazioni della metropolitana di Berlino e Colonia, in sinergia con il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop e il Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Il claim “Dolce Vita” mette in risalto le immagini della mozzarella, un simbolo dell’autentico stile di vita italiano.
Durante la fiera, il Consorzio parteciperà nella collettiva di Afidop, all’interno del Padiglione 10.1 con lo Stand G070-G078. Tra le attività previste, ci saranno degustazioni e show cooking che metteranno in risalto la versatilità della mozzarella di bufala campana Dop. Un esempio interessante è la ricetta dello chef Riccardo Cogliano, che proporrà dal 5 al 7 ottobre un abbinamento innovativo: Bufala Dop con lamponi e olio al basilico.
Eventi e Collaborazioni Gastronomiche
Il 6 ottobre, la Mozzarella Dop sarà tra i protagonisti della serata dedicata ai formaggi italiani, organizzata da Afidop. Inoltre, il 7 ottobre, saranno protagonisti anche i sapori della cucina tedesca durante l’evento “fuori salone” al birrificio “Zur Malzmühle” di Colonia. Questa manifestazione rappresenta un’occasione unica per esplorare le possibilità di “contaminazione” culinaria tra le due culture gastronomiche. La missione in Germania sarà guidata da Angela Nobile, responsabile del settore Vigilanza, insieme a Rita Liberti, segretaria di Direzione dell’ente.
Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, ha commentato: “Stiamo moltiplicando gli investimenti in Germania, che rappresenta un mercato strategico per il nostro prodotto.” Queste parole evidenziano l’importanza della Germania non solo come mercato di vendita, ma anche come partner cruciale per lo sviluppo del brand Mozzarella di Bufala.
Statistiche e Crescita del Mercato
Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio, ha fornito dati analitici che parlano chiaro: “Una mozzarella Dop su tre finisce sulle tavole estere e la Germania assorbe il 15,4% dell’export di mozzarella di bufala campana.” Questo dato sottolinea la presenza già consolidata del prodotto nel mercato tedesco, attualmente il secondo Paese nella classifica delle esportazioni, con ampie prospettive di crescita anche in un contesto economico complesso.
Il valore dell’export dei formaggi freschi verso la Germania ammonta a 168,9 milioni di euro (dati Nomisma 2024), costituendo il 9% del totale delle esportazioni. Inoltre, si è registrata una crescita del 9,8% nel 2024 rispetto all’anno precedente, un segno positivo che incoraggia il Consorzio a continuare gli sforzi per ampliare la propria quota di mercato.
Non è solo una questione di vendite; la Mozzarella di Bufala Campana Dop rappresenta un pezzo della cultura culinaria italiana all’estero. Ogni azione intrapresa dal Consorzio mira a promuovere l’autenticità e la qualità del prodotto, garantendo che i consumatori tedeschi possano apprezzare la tradizione e il savoir-faire degli artigiani italiani. La partecipazione a eventi come Anuga è quindi fondamentale non solo per incrementare le vendite, ma anche per educare e affascinare i consumatori della Germania.
Fonti ufficiali:
– Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop
– Nomisma 2024
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