Cucina e abitudini alimentari: il dialogo tra tradizione e innovazione
Oggi le abitudini alimentari vivono un equilibrio tra il rispetto delle tradizioni gastronomiche e l’adozione di nuovi modi di consumare il cibo, sempre più legati alla vita urbana e ai ritmi frenetici della quotidianità. La cucina domestica e le ricette tramandate di generazione in generazione restano al centro della vita familiare, ma accanto a esse emergono nuovi comportamenti che ridefiniscono il modo in cui acquistiamo gli ingredienti, organizziamo i pasti e viviamo la preparazione dei cibi.
Il valore della tradizione gastronomica
About The Author
