Eccellenze siciliane in mostra ad Artigiano in Fiera: un viaggio tra sapori e tradizioni.
Milano ospita le Delizie Siciliane: “Artigiano in Fiera – Anteprima d’estate”
MILANO (ITALPRESS) – La prima edizione di “Artigiano in Fiera – Anteprima d’estate”, tenutasi a Rho dal 29 maggio al 2 giugno, ha visto la partecipazione di numerose aziende agroalimentari siciliane, tutte rigorosamente a conduzione familiare. Questo evento, inserito in una delle location più emblematiche d’Italia, ha rappresentato un’importante vetrina per i prodotti tipici della Sicilia.
Street Food Siciliano: Un Viaggio Sensoriale
Appena entrati nel padiglione 15 del complesso fieristico che ospitò l’Expo nel 2015, il primo stand a catturare l’attenzione è quello dedicato allo street food, una delle certezze della tradizione culinaria siciliana. Tra il profumo avvolgente delle arancine e le panelle esposte su vassoi imponenti, i visitatori sono spronati a fermarsi, attratti da una tavolozza di colori e sapori.
Alfonso Crapanzano, titolare di “Dolci e Salati”, evidenzia la crescente richiesta: “La domanda nasce dall’esigenza di fare conoscere la nostra cultura culinaria in tutta Italia e il riscontro è positivo.” Il suo stand, simbolo della tradizione dolcieria, offre cassate e cannoli, con un forte focus sulla ricotta 100% siciliana, elemento fondamentale nella pasticceria dell’isola.
L’importanza della qualità delle materie prime è un tema caro a Salvatore La Rosa, che gestisce “Le tre castagne dell’Etna”. La sua azienda, fondata nel 2018, è specializzata in marmellate e creme realizzate esclusivamente con frutta siciliana, come arance, limoni, fichi d’india e gelso nero. “Utilizziamo solo ingredienti di prima scelta. La frutta viene preparata con estrema cura, per garantire un prodotto finale di altissima qualità,” spiega La Rosa.
Il Pistacchio e la Cioccolata: Eccellenze Siciliane
Non solo frutta fresca, la Sicilia si distingue anche per la frutta secca, in particolare il pistacchio di Bronte. Carmelo Caraci, titolare di Caraci Sicily Food, esprime con orgoglio la versatilità di questo prodotto: “Il pistacchio è incredibilmente buono in tutte le sue forme. Usato in dolci, salse e anche nel salato, è il nostro fiore all’occhiello.”
Il stand dedicato al pistacchio ha attirato un gran numero di visitatori, affascinati dalle diverse preparazioni. Il pistacchio Dop, cresciuto alle pendici dell’Etna, è considerato tra i migliori al mondo.
La compagine siciliana non si ferma qui. Anche il cioccolato di Modica ha conquistato i cuori dei visitatori, come evidenziato da Daniele Giurdanella, amministratore di Nacré: “Abbiamo registrato un ottimo riscontro sia nelle degustazioni che nelle vendite. Il cioccolato a freddo ha delle caratteristiche uniche, ed è questo che ci ha permesso di ottenere il riconoscimento Igp.”
Ecco che cioccolato e pistacchio si uniscono in creazioni irresistibili, sottolineando la sinergia tra i sapori tipici dell’isola.
Tradizione e Innovazione: Una Ricetta per il Successo
La pasta di mandorla di Avola rappresenta un altro pilastro della tradizione siciliana. Fausto Triscari, titolare di “Antichi Sapori di Sicilia”, descrive il processo artigianale: “Utilizziamo solo zucchero e mandorle di Avola, senza conservanti. La frutta martorana è un prodotto tipico che si presta bene a realizzare forme artistiche.”
Il panorama dell’agroalimentare siciliano, presentato a Milano, mostra una regione che non solo rende orgoglioso il Made in Italy nel mondo, ma offre una gamma sterminata di prodotti di eccellenza. Salvatore La Rosa, sottolinea l’importanza di questa fiera: “Essere qui è un’opportunità incredibile, ci permette di avvicinarci ai clienti e dare visibilità alle nostre aziende.”
“I visitatori cercano l’autenticità e la qualità,” osserva Gianfranco Rizzo, esperto di marketing agroalimentare. “Eventi come questo sono fondamentali per far conoscere le nostre tradizioni e per sostenere l’industria locale.”
Concludendo, “Artigiano in Fiera – Anteprima d’estate” ha saputo raccogliere il meglio della tradizione siciliana, dimostrando che l’autenticità e la passione possono realmente conquistare nuove frontiere. La presenza di aziende locali in questo palcoscenico illustra come la Sicilia continui a brillare nel panorama gastronomico mondiale.
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