I lemuri: un prelibato piatto urbano in Madagascar. Scopri la nuova tendenza gastronomica!
Il Commercio di Carne di Lemure a Madagascar
La carne di lemure sta diventando una prelibatezza nei centri urbani del Madagascar, con circa 13.000 lemuri venduti annualmente nelle città analizzate. Questo commercio avviene attraverso canali clandestini tra cacciatori e clienti, rendendo difficile la sua regolamentazione. I cacciatori peri-urbani svolgono operazioni estremamente efficienti, guadagnando fino a un terzo del loro reddito dalla vendita di carne di lemure, nonostante si trovino a lungo distanza da specie sempre più rare. La domanda è alimentata da consumatori più benestanti, attratti da gusti, lusso e presunti benefici per la salute, senza un reale timore delle conseguenze legali, man mano che i prezzi elevati rinforzano il prestigio dei piatti a base di lemure.
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