I lemuri: un prelibato piatto urbano in Madagascar. Scopri la nuova tendenza gastronomica!
Un Mercato in Espansione
In un contesto urbano, il commercio di carne di lemure contribuisce a plasmare il futuro di alcuni degli animali più in pericolo al mondo. I lemuri, già considerati tra i mammiferi più minacciati del pianeta, vengono scambiati in un mercato che non ricorda i tradizionali mercati della fauna selvatica presenti in altre regioni del mondo. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista “Conservation Letters”, questo mercato nero è in espansione e il tempo per affrontarlo è sempre più limitato. La ricerca ha coinvolto 2.600 persone in 17 città, rivelando che circa un ristorante su dodici offre carne di animali selvatici, e uno su duecento serve carne di lemure. Anche se i ristoranti rappresentano solo la parte visibile del commercio, si stima che oltre il 94% delle vendite di lemuri avvenga direttamente tra cacciatori e clienti fidati.
About The Author
