I lemuri: un prelibato piatto urbano in Madagascar. Scopri la nuova tendenza gastronomica!
I prezzi della carne di lemure contribuiscono a creare un’immagine di lusso. Un piatto a base di lemure costa diverse volte di più rispetto a una porzione di carne di manzo, capra o pollo. I ristoranti che offrono carne selvatica si rivolgono prevalentemente a una clientela benestante e propongono una varietà maggiore rispetto alle trattorie standard. Per questi locali, il lemure non è un alimento base, ma un’attrazione speciale in grado di differenziare il loro menu dalla concorrenza.
Le conseguenze ecologiche sono gravi e prevedibili. Questo commercio colpisce in modo sproporzionato le specie di lemure di grandi dimensioni, come il lemure bruno e il lemure variato. Questi animali non abbondano in natura; alcune popolazioni di lemuri variati contano solo alcune centinaia di individui. La caccia raggiunge il massimo durante la stagione della riproduzione e della cura dei piccoli, accelerando così il declino della popolazione. Poiché i cacciatori spesso tengono o donano una parte della loro cattura prima di raggiungere i clienti, l’impatto sulle popolazioni selvatiche è maggiore di quanto registrato nel mercato.
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