Il principe William e lo chef in conflitto sul menù vegano: tensione in cucina!
Il Pirarucu e il Dilemma della Dieta
Tra le varie proposte di piatti, Jennings aveva in mente di presentare il pirarucu, un pesce iconico del Rio delle Amazzoni. Questo pesce non è solo un ingrediente, ma rappresenta un legame profondo con la biodiversità e le tradizioni culinarie locali. Tuttavia, il principe William ha imposto un vincolo: “Nessuna proteina animale” a tavola, spiazzando lo chef. “Rinunciare al pirarucu per me significa rinunciare all’essenza delle mie origini culinarie”, ha dichiarato Jennings, enfatizzando la sua posizione.
Il pirarucu, non solo è simbolo di sostenibilità, venendo da pratiche di pesca responsabile, ma offre anche sapori che uniscono il palato e un messaggio ambientale. Jennings ha continuato dicendo: “Credo che la cucina debba raccontare storie e rispettare l’ambiente. Questo pesce è una parte fondamentale della tradizione brasiliana e non potrò mai dimenticarlo”. La sua passione per la sostenibilità e l’attenzione all’impatto ambientale dei suoi piatti lo rendono un innovatore nel panorama gastronomico moderno.
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