Nas: oltre 550 controlli nelle mense ospedaliere rivelano irregolarità nel 42,7% dei casi.
Controlli straordinari sulle mense ospedaliere: risultati allarmanti
ROMA (ITALPRESS) – Tra il 19 febbraio e il 22 marzo, i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) hanno avviato una campagna intensificata di controlli nelle mense ospedaliere e nei servizi di ristorazione sanitaria. L’obiettivo è stato quello di verificare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare all’interno delle strutture dedicate ai pazienti.
In questo periodo, sono state ispezionate 558 strutture in tutto il Paese, delle quali 525 operavano nel settore della ristorazione collettiva e 31 direttamente nel settore sanitario. I risultati sono stati preoccupanti: ben 238 strutture, pari al 42,7% del totale, sono state dichiarate non conformi. Questo indica un livello di criticità significativo, con oltre quattro mense su dieci che non rispettano gli standard igienico-sanitari previsti.
Tra le irregolarità più comuni riscontrate, i controlli hanno evidenziato carenze igienico-sanitarie nei locali di preparazione e deposito degli alimenti, problematiche strutturali e manutentive, oltre a inadeguatezze nell’applicazione delle procedure di autocontrollo, come l’HACCP. Particolarmente allarmante è stato il riscontro di irregolarità nella gestione e conservazione dei prodotti alimentari, con un focus sulle diete speciali destinate a soggetti vulnerabili.
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