Olio nel lavandino: un errore. Pasta col tonno per buonumore e sonno sereno.
Tonno in Scatola: Nutriente e Sostenibile, Fai Bene a Non Buttare l’Olio
Il Valore Nutrizionale del Tonno
Il tonno in scatola è un alimento ricco di nutrienti essenziali, ideale per un’alimentazione equilibrata. Omega 3, zinco, selenio, proteine di alta qualità, potassio, iodio e fosforo sono solo alcuni degli elementi preziosi che offre. Questi nutrienti, sebbene consumati in piccole quantità, sono fondamentali per mantenere un corretto equilibrio psico-fisico.
Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, ha affermato durante un evento organizzato da Ancit: «Il tonno è una fonte preziosa di grassi "buoni", i famosi Omega 3, che aiutano a modulare l’infiammazione e proteggono la salute del cuore e delle arterie.»
Un Tesoro di Vitamine e Minerali
Il tonno in scatola è anche un’ottima fonte di vitamine, tra cui A, D, E, B2, B12 e B3. Questo alimento contribuisce a diverse funzioni fondamentali nel nostro corpo. Il suo contenuto di ferro è comparabile a quello del filetto di carne, rendendolo un ottimo sostituto per chi cerca alternative vegetali o ha bisogno di ridurre il consumo di carne. «Il tonno non è solo nutriente; può rappresentare un vero e proprio sostituto della carne grazie al suo alto apporto proteico e di ferro», sottolinea Piretta.
Non Buttare l’Olio: Una Scelta Saggia
Una delle più grandi incomprensioni riguardo al tonno in scatola è la scelta di scartare l’olio di conservazione. Secondo Piretta, «buttare l’olio della scatoletta è un errore da un punto di vista nutrizionale e di sostenibilità». Proprio come nell’acqua delle verdure bollite, molti nutrienti, come le vitamine liposolubili, vengono trasferiti nell’olio durante il processo di conservazione. Pertanto, conservare quell’olio ha un’importanza significativa per massimizzare l’apporto nutritivo del tonno.
In un contesto più ampio, rinunciare all’olio contribuisce anche a una maggiore sostenibilità ambientale. Gli sprechi alimentari sono un problema crescente nel mondo moderno: si stima che, se l’Occidente riducesse gli sprechi, sarebbe possibile sostenere gran parte del mondo in via di sviluppo. Pertanto, non buttare l’olio del tonno non è solo una scelta sana, ma anche ecologica.
Tonno e Buon Umore
Il tonno in scatola ha anche un effetto positivo sulla salute mentale. Diversi studi suggeriscono che chi consuma tonno regolarmente presenta una minore incidenza di depressione. Questo è in parte dovuto alla presenza di triptofano, un amminoacido che funge da precursore della serotonina, noto come l’ormone della felicità. Come afferma Piretta, «il triptofano è fondamentale per la produzione di serotonina e, quindi, per il nostro benessere psicologico».
Inoltre, il triptofano è anche il precursore della melatonina, l’ormone responsabile del sonno e del ritmo circadiano. Quindi, un piatto di pasta e tonno non solo è delizioso, ma è anche benefico per il nostro umore e la qualità del sonno.
Quanto Tonno Assumere?
Ma qual è il giusto quantitativo di tonno da assumere? Una scatoletta standard da 80 g, che si riduce a circa 50 g di peso netto, fornisce quasi la metà del fabbisogno giornaliero di triptofano. Associando il tonno con un piatto di pasta, si raggiunge facilmente il fabbisogno richiesto. «Una porzione di pasta al tonno non solo soddisfa il palato, ma apporta anche i nutrienti necessari al nostro organismo per mantenere un buon umore», sottolinea Piretta.
In Sintesi
Consumare tonno in scatola è una scelta nutriente e sostenibile. Ricco di omega 3, vitamine e minerali, il tonno supporta la salute fisica e mentale. Non scartare l’olio di conservazione è fondamentale per massimizzare i benefici nutrizionali e contribuire a un minor spreco alimentare.
Le evidenze scientifiche sono chiare e i professionisti della salute, come Piretta, confermano i molteplici vantaggi di includere questo alimento nella nostra dieta quotidiana. Così, la prossima volta che aprirai una scatoletta di tonno, ricorda: quel po’ d’olio potrebbe rivelarsi più prezioso di quanto pensi.
Non perderti tutte le notizie della categoria risparmio su Blog.it
About The Author
