Pizza protagonista a Londra: inizia la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

Settimana della Cucina Italiana: La Pizza Protagonista a Londra

LONDRA (ITALPRESS) – La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ha preso il via a Londra con un evento speciale dedicato alla pizza, simbolo della tradizione culinaria italiana. La presentazione del libro “Napoli on the Road”, scritto dal pizzaiolo Michele Pascarella, ha attirato l’attenzione di un pubblico affezionato presso l’Istituto Italiano di Cultura della capitale britannica.

Michele Pascarella: Un Viaggio Tra Napoli e Londra

Originario di Maddaloni, Michele Pascarella si è trasferito a Londra all’età di 19 anni. Nel 2024, il suo talento culinario è stato premiato, riconoscendolo come il miglior pizzaiolo della capitale britannica e dell’intera Europa. La sua avventura inizia nei mercati londinesi, dove ha fatto conoscere la sua arte a bordo di un caratteristico “tre ruote”. “Quella è stata un’esperienza fondamentale – ha raccontato Pascarella durante l’evento –, mi ha permesso di comprendere i gusti locali e scoprire una vasta offerta di ingredienti freschi e a chilometro zero per le mie pizze”.

La passione e la dedizione di Michele traspaiono nei suoi locali, sempre pieni di clienti in attesa di gustare le sue creazioni. Nonostante il successo, Pascarella mantiene una semplicità autentica, orgoglioso di condividere la sua missione nella preparazione delle pizze. “In cucina non esistono segreti – spiega – bisogna rivelare i processi e le ragioni delle scelte degli ingredienti”.

Pizza: Un Piatto di Eccellenza Internazionale

Nel corso dell’evento, si è discusso di come la pizza abbia ormai conquistato un posto di rilievo non solo nelle pizzerie, ma anche nei ristoranti di alta classe in tutto il mondo. Con la crescente popolarità di questo piatto, Michele Pascarella ha fornito preziosi consigli su come realizzare una pizza di qualità. La scelta di ingredienti freschi e stagionali è fondamentale, mentre la pizza con l’ananas è decisamente da evitare, a parere del maestro pizzaiolo.

Pascarella ha spiegato anche l’importanza della qualità dell’impasto e delle farine, sottolineando come ogni dettaglio possa influenzare il risultato finale. Il pubblico londinese, sempre più interessato alla gastronomia italiana, ha posto una serie di domande sulle tecniche e gli ingredienti utilizzati, rivelando il crescente rispetto per la pizza come un vero e proprio prodotto d’eccellenza.

La presentazione del libro di Pascarella si è rivelata non solo un momento di celebrazione della gastronomia, ma anche un’opportunità per rafforzare la candidatura del governo italiano per riconoscere la cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità da parte dell’UNESCO. “L’arte del pizzaiuolo napoletano – ha ricordato Francesco Bongarrà, direttore dell’Istituto – è stata già riconosciuta dall’UNESCO il 7 dicembre 2017. Ora stiamo lavorando per un ulteriore passo avanti”.

La serata si è conclusa con una degustazione di alcune delle specialità di Pascarella, un modo per immergersi nelle tradizioni gastronomiche di Napoli, riproposte in chiave moderna a Londra.

Eventi e Candidature: L’Impegno dell’Italia nella Tradizione Culinaria

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo non è solo un evento isolato, ma fa parte di una strategia più ampia per promuovere la cultura gastronomica italiana nel mondo. L’impegno del governo italiano nella valorizzazione della cucina italiana come bene culturale è testimoniato anche dalle numerose iniziative e collaborazioni con istituzioni internazionali.

Nel 2023, la Cucina Italiana ha ricevuto ancora più visibilità, unendo chef, pizzaioli e appassionati da ogni parte del mondo per celebrare piatti iconici, storie di famiglia e ricette tradizionali. La promozione della cucina italiana rappresenta non solo un omaggio alle tradizioni, ma anche uno strumento di diplomazia culturale che può contribuire a rafforzare i legami tra Italia e resto del mondo.

Il lavoro di Michele Pascarella e di altri chef italiani all’estero è prezioso in questo senso, poiché portano avanti una tradizione antica, condividendo non solo le ricette, ma anche il piacere di cucinare e l’amore per gli ingredienti genuini. La pizza, quindi, non è solo un pasto, ma un vero e proprio ambasciatore della cultura italiana nel mondo.

Per rimanere aggiornati sulle iniziative e sulla cucina italiana nel mondo, è possibile consultare le fonti ufficiali come il sito dell’Istituto Italiano di Cultura e il Ministero degli Affari Esteri (www.iicbarcellona.esteri.it e www.esteri.it).

(ITALPRESS)

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