Sintomi di allergie alimentari: eruzioni cutanee, test e trattamenti
Secondo l’American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, otto alimenti rappresentano la maggior parte delle allergie alimentari:
- Latte vaccino
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Crostacei
- Soia
- Frutta a guscio
- Grano
Nei bambini, le allergie più diffuse includono uova, latte, arachidi e frutta a guscio. È importante notare che molti bambini possono superare alcune allergie, mentre gli adulti tendono a mantenerle.
Cause delle allergie alimentari
Le allergie alimentari possono derivare da fattori ereditari e ambientali. Gli allergeni alimentari, che sono solitamente proteine resistenti al calore e all’acido, riescono a attraversare la barriera intestinale e a entrare nel flusso sanguigno, provocando reazioni allergiche. Il contatto pregresso con un allergene è necessario affinché si sviluppi un’allergia.
- Sistema immunitario: Le reazioni allergiche coinvolgono anticorpi specifici e mastociti, che rilasciano sostanze chimiche come l’istamina.
- Eredità: La predisposizione a sviluppare allergie sembra anche essere influenzata dalla storia familiare.
I sintomi delle allergie alimentari
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