Vincitori del Concorso di Pasticceria: Scopri i 50 Maestri in Gara!
Napoli Ospita il Campionato del Mondo del Panettone 2025
Napoli si prepara a diventare la capitale mondiale del panettone, ospitando il prestigioso Campionato del Mondo del Panettone il 16 e 17 novembre 2025. Questa attesa competizione internazionale si svolgerà presso Gustus – il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, situato alla Mostra d’Oltremare di Napoli. L’evento, che celebra uno dei dolci più iconici della tradizione italiana, promette di attrarre non solo esperti del settore, ma anche appassionati gastronomici provenienti da ogni parte del mondo.
Organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), il concorso coinvolgerà 50 pasticceri selezionati, i quali presenteranno le loro creazioni in diverse categorie. “Il Campionato del Mondo del Panettone è un’occasione straordinaria per celebrare l’arte dolciaria italiana. Non è solo una gara, ma anche una vetrina mondiale per i nostri maestri pasticceri,” afferma Matteo Cutolo, Presidente della FIPGC.
Categorie in Gara: Tradizione e Innovazione
I concorrenti si sfideranno in diverse categorie, ognuna delle quali offre una visione unica sulla tradizione e sull’innovazione della pasticceria. La categoria del Panettone Classico vedrà in competizione le versioni tradizionali di questo dolce, caratterizzati da ingredienti come canditi d’arancia, uvetta e cedro, realizzati secondo i metodi artigianali. I partecipanti potranno scegliere tra il “tipo Milano” e il “tipo Piemontese” glassato, enfatizzando l’eccellenza artigianale.
In aggiunta, la categoria del Panettone Innovativo darà spazio alla creatività, consentendo ai pasticceri di presentare varianti audaci e inedite. Qui, ogni panettone diventa una tela per l’immaginazione, dove ingredienti insoliti e tecniche innovative ci sorprendono e deliziano i palati più esigenti. “Il nostro obiettivo è promuovere la creatività e l’abilità dei maestri pasticcieri, mostrando al mondo che il panettone può evolversi pur rimanendo fedele alle sue radici,” ha dichiarato Cutolo.
Da non sottovalutare la categoria del Panettone Salato, che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni. Queste varianti, con ripieni salati, si prestano a essere servite come aperitivi o per buffet, offrendo nuove e intriganti proposte ai consumatori.
La giuria, composta da esperti del settore, valuterà ognuna delle creazioni non solo per il loro gusto e originalità, ma anche per le caratteristiche tecniche come la shelf-life dei prodotti, che è fondamentale per la loro distribuzione e commercializzazione. Inoltre, il premio per il Panettone Decorato metterà in risalto la maestria nelle tecniche di decorazione, dove ogni creazione diventa un’apprezzata opera d’arte culinaria.
Al termine della competizione, i vincitori di ogni categoria saranno premiati con il prestigioso Trofeo di Campione del Mondo del Panettone, un riconoscimento che simbolizza l’impegno nel coniugare tradizione e innovazione nella pasticceria. “Vogliamo che questo evento diventi un punto di riferimento per i pasticceri di tutto il mondo,” ha aggiunto Cutolo.
Il Campionato del Mondo del Panettone 2025 non è solo una competizione, ma anche un’opportunità di confronto e crescita per tutti i professionisti del settore. Con la partecipazione di esperti provenienti da paesi come Francia, Spagna e Giappone, la manifestazione si trasformerà in un palcoscenico internazionale dove si potranno scoprire le nuove tendenze del dolce più amato delle festività.
Il programma della manifestazione prevede anche degustazioni pubbliche, dove il pubblico avrà l’opportunità di assaporare alcuni dei panettoni in gara. La cerimonia di premiazione si svolgerà lunedì 17 novembre alle 15, un evento da non perdere per appassionati e professionisti presenti.
Per maggiori informazioni sul Campionato del Mondo del Panettone, è possibile consultare il sito ufficiale della FIPGC. Non perdere l’occasione di assistere a questo straordinario evento che celebra la cultura gastronomica italiana e l’arte della pasticceria.
Ultimo aggiornamento: sabato 15 novembre 2025, 16:15.
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