Amaranth: Sicuro da Consumare, Benefici per Salute, Alimentazione e Uso Medicinale
Quali sono i benefici per la salute derivanti dal consumo di amaranto?
Il valore nutrizionale dell’amaranto
L’amaranto è un pseudocereale altamente nutritivo, conosciuto per il suo contenuto proteico superiore rispetto a molti altri cereali tradizionali. Contiene quasi il doppio delle proteine presenti in mais o riso ed è una fonte completa di proteine, poiché include tutti e nove gli aminoacidi essenziali che il corpo umano necessita per funzionare al meglio.
Oltre alle proteine, l’amaranto è ricco di vitamine e minerali importanti come la vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina C, calcio e magnesio. Questi nutrienti ne fanno un alimento equilibrato e utile per una dieta sana. L’amaranto è anche una buona fonte di fibre alimentari, fondamentali per una corretta digestione e per il mantenimento della salute intestinale.
Una porzione di amaranto cotto, corrispondente a circa ¼ di tazza di amaranto crudo, apporta all’organismo circa 180 calorie, 3 grammi di fibra e 7 grammi di proteine. Questo lo rende uno degli alimenti più densi dal punto di vista nutrizionale all’interno della categoria dei pseudocereali.
About The Author
