ENEA DRG4FOOD: Innovazione digitale per una filiera agroalimentare più sicura e sostenibile
Rivoluzionare l’Agricoltura con i Dati e il Digitale
ROMA (ITALPRESS) – L’impiego strategico dei dati e delle tecnologie digitali ha il potenziale di trasformare il settore agroalimentare, aumentando sia la sicurezza che la sostenibilità. Un esempio significativo è rappresentato dal progetto europeo DRG4FOOD, che ha visto la collaborazione di ENEA per sviluppare iniziative innovative in un contesto dove la digitalizzazione è sempre più presente. Le tecnologie come i sensori GPS e l’Internet of Things (IoT) stanno portando l’agricoltura di precisione a livelli mai visti prima.
Questi strumenti consentono agli agricoltori di fare scelte basate su analisi di dati dettagliati, migliorando così l’efficienza dei processi produttivi e riducendo l’impatto ambientale. Ad esempio, mediante l’applicazione dei dati, gli agricoltori possono ottimizzare l’irrigazione e la gestione dei nutrienti, promuovendo pratiche più sostenibili. “La trasparenza è uno dei principali vantaggi dell’integrazione dei dati nel settore alimentare”, afferma Claudia Zoani, ricercatrice della Divisione Sistemi agroalimentari sostenibili dell’ENEA.
Tracciabilità e Sicurezza Alimentare
Un altro aspetto cruciale è il miglioramento dei sistemi di tracciamento, che permettono ai consumatori di verificare l’autenticità e la qualità dei prodotti alimentari. Attraverso la raccolta e l’analisi di dati, è possibile seguire il percorso del cibo, dalla produzione al supermercato, incrementando la fiducia dei consumatori. “Grazie a tecnologie avanzate, sia i consumatori che le aziende possono ottenere informazioni dettagliate sui prodotti, con la possibilità di fare scelte più consapevoli”, continua Zoani.
Le informazioni basate sui dati non solo rafforzano la fiducia, ma consentono anche un monitoraggio accurato degli standard di sicurezza alimentare, contribuendo a ridurre i rischi di contaminazione e a garantire la qualità dei cibi. Tuttavia, il progetto DRG4FOOD ha portato alla luce anche altre iniziative innovative. Ad esempio, GENIE si propone di rivoluzionare l’acquisto alimentare, offrendo raccomandazioni dietetiche ultra-personalizzate, basate su analisi genetiche, biochimiche e del microbiota, unite alle preferenze dei consumatori.
Similmente, il progetto PINACLE ha sviluppato strumenti specifici per raccomandazioni nutrizionali, creando un legame efficace tra donazioni alimentari e le necessità alimentari delle persone destinatarie, attraverso un approccio autenticamente personalizzato.
Educazione Alimentare e Innovazione
Un’ulteriore iniziativa interessante è SafeNutriKids, un’app di educazione alimentare “su misura” che utilizza intelligenza artificiale, progettata per l’alfabetizzazione digitale di bambini dai 6 ai 12 anni. Questo progetto mira non solo a formare i più giovani sulle corrette abitudini alimentari, ma anche a sensibilizzarli sull’importanza della sicurezza e della qualità del cibo.
“L’esperienza acquisita tramite DRG4FOOD ha messo in evidenza il potenziale positivo dei dati nella nutrizione personalizzata e nella tracciabilità alimentare”, sottolinea Zoani. “In questo processo, abbiamo collaborato a creare una roadmap che offre raccomandazioni pratiche a governi, aziende, ricercatori e società civile. L’obiettivo è quello di utilizzare gli strumenti digitali in modo etico e responsabile, proteggendo i diritti delle persone e promuovendo la fiducia lungo tutta la catena agroalimentare.”
In un panorama in rapida evoluzione, l’adozione di tecnologie digitali nel settore agroalimentare si presenta non solo come un’opportunità, ma come una necessità per affrontare le sfide moderne. Infatti, la digitalizzazione rappresenta una chiave per un’agricoltura più sostenibile e responsabile, migliorando la qualità della vita dei consumatori e garantendo standard più elevati di sicurezza alimentare.
In un mondo sempre più connesso, il ruolo dei dati diventa cruciale per costruire un sistema agroalimentare che sia non solo produttivo, ma anche etico e sostenibile. Non è solo una questione di innovazione tecnologica, ma una chiamata all’azione per un futuro migliore.
Fonti ufficiali: ENEA, ITALPRESS
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