Aspartame: rischi per la salute e controversie sull’uso dolcificante artificiale
Limite giornaliero accettabile di consumo
La dose giornaliera accettabile (ADI – Acceptable Daily Intake) di aspartame è stata fissata a livello internazionale a 50 mg per ogni 2,2 kg di peso corporeo al giorno dall’autorità statunitense FDA (Food and Drug Administration). Per la popolazione europea, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha ridotto tale limite a 40 mg per 2,2 kg.
Recenti ricerche suggeriscono che tali valori potrebbero essere ancora troppo elevati e che sarebbe opportuno mantenersi intorno ai 20 mg per 2,2 kg. È importante quindi moderare il consumo per prevenire i potenziali rischi derivanti dall’assunzione eccessiva di questo dolcificante.
Fonti ufficiali per approfondire: FDA – Aspartame Information (https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame) e EFSA – Scientific Opinion on Aspartame (https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3496).
Domanda: Secondo il USDA, esiste una differenza tra “porzione” e “serving”?
Risposta: No, per il USDA non c’è distinzione tra “porzione” e “serving”.
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