Avete due alternative, o farli con la pasta brisé (un modo più veloce ma meno adatto) oppure potete preparare da voi la pasta (a fine ricetta trovate gli ingredienti e la preparazione per la pasta fatta in casa).
INGREDIENTI:
1 pasta brisé
condimento a piacere
PREPARAZIONE:
Spianate per bene la pasta e poi dividetela in quattro quadrati uguali. Condite i quadrati a piacere e poi chiudeteli spennellando un uovo ai lati. Create i bordi con l’aiuto di una forchetta e fate tre incisioni al centro del calzoncino. Spennellate ancora con l’uovo e infornate a 200° per 15/20 minuti.
INGREDIENTI PASTA FATTA IN CASA:
400 gr di farina
1/2 cucchiaio di sale
150 ml di acqua
1 cucchiaio di olio
10 gr di lievito di birra
pepe q.b
PREPARAZIONE:
Disponete la farina a fontana, piano piano, al centro, versate dell’acqua e iniziate ad impastare. Aggiungete anche olio, sale e lievito. Dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla. Dopo averla coperta e messa in un posto caldo fate lievitare per almeno due ore. Successivamente spianate per bene la pasta e poi dividetela in quattro quadrati uguali. Condite i quadrati a piacere e poi chiudeteli spennellando un uovo ai lati. Create i bordi con l’aiuto di una forchetta e fate tre incisioni al centro del calzoncino. Spennellate ancora con l’uovo e infornate a 200° per 15/20 minuti.
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