Dieta equilibrata: cinque alimenti indispensabili per salute e benessere
I legumi, come lenticchie, ceci, fagioli e piselli, sono un cardine della dieta mediterranea. Offrono proteine vegetali, carboidrati a lento rilascio e fibre, inclusi prebiotici che nutrono il microbiota intestinale. Il risultato pratico è una sazietà più duratura e un aiuto nella gestione della glicemia.
Per sfruttarne al meglio le proprietà, conviene alternare legumi secchi, in vetro o lattina (ben sciacquati), e creme come l’hummus. In cucina si prestano a zuppe con cereali integrali, insalate tiepide, polpette al forno o sughi nutrienti. È utile aumentare le porzioni gradualmente, soprattutto per chi non li consuma abitualmente, per favorire la tolleranza intestinale.
Olio extravergine d’oliva: il grasso buono quotidiano
L’olio extravergine d’oliva non è solo un condimento, ma un alleato per migliorare la qualità della dieta. Fonte di grassi monoinsaturi e composti fenolici, rende i pasti più appetibili senza ricorrere a salse ricche di sale o zuccheri.
L’uso corretto è semplice: quantità moderate ma costanti, preferibilmente a crudo su verdure, legumi, pesce e cereali. Anche in cottura è indicato, senza eccedere. L’olio extravergine può trasformare un pasto semplice in uno più soddisfacente e sostenibile nel tempo.
Frutta secca a guscio: energia e nutrienti in poche calorie
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