Fukuoka: il paradiso segreto del cibo di strada in Giappone da scoprire subito.
Ogni sera, intorno alle 18:00, i cuochi allestiscono i loro chioschi lungo le strade del centro città. Si crea così un’atmosfera vibrante mentre le persone accorrono per gustare cibo e bevande preparati all’aperto. Al sorgere del sole, i chioschi scompaiono, lasciando spazio al caos della vita diurna. Un’esperienza serale passando da un yatai all’altro, assaggiando un boccone o due in ciascuno, è diventato il simbolo più noto della cultura gastronomica di Fukuoka. Qui, il cibo da strada coesiste armoniosamente con ristoranti di sushi di alta gamma e gastronomia premiata con stelle Michelin.
Fukuoka è anche in costante crescita, diventando la città a più rapida espansione del Giappone, particolarmente tra i giovani. Questa metropoli moderna è alimentata da una fiorente scena di startup tecnologiche e da una generazione che cerca un’abitazione urbana accessibile. Il clima temperato, unito a un atteggiamento rilassato che ricorda la costa occidentale degli Stati Uniti, e una cultura dell’ospitalità calorosa, rendono Fukuoka il luogo ideale per far prosperare i chioschi yatai.
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