I 15 migliori ristoranti di steak a Londra per una carne cotta alla perfezione

CUT al 45 Park Lane: Un’esperienza gastronomica indimenticabile

CUT al 45 Park Lane, l’unico ristorante di Wolfgang Puck a Londra, rappresenta una vera e propria esperienza culinaria per gli amanti della carne. Situato in una delle zone più eleganti della capitale britannica, questo locale è famoso per la sua vasta selezione di tagli pregiati di carne, offrendo una qualità che supera le aspettative. La struttura del ristorante è lunga e stretta, garantendo al contempo privacy ai clienti, in particolare se si sceglie di sedersi in un booth o vicino alla finestra.

Delizie culinarie da non perdere

Sebbene i tagli di carne siano la star del menu, non bisogna trascurare gli antipasti e gli stuzzichini, che meritano di essere esplorati. La mia esperienza ha preso avvio con un cestino di pane caldo, molto apprezzato grazie a un delizioso panino al formaggio. A seguire, abbiamo assaporato alcuni stuzzichini di tartare di tonno e un irresistibile lobster roll accompagnato da capesante. Queste ultime sono state particolarmente memorabili, grazie al loro sapore succoso e alla ricca salsa di burro con un tocco di chili.

Prima di scegliere il nostro taglio di carne, il personale ci ha presentato le diverse opzioni di carne cruda, offrendoci una spiegazione dettagliata di ciò che potevamo aspettarci da ciascuno. Ho optato per un filetto di wagyu australiano, incredibilmente tenero e saporito, che non richiedeva alcuna salsa. Ho completato il mio piatto con purè di patate e broccoli, per un abbinamento perfetto. Ogni taglio di carne merita un abbinamento di vino adeguato, e l’esperienza è stata arricchita dalla competenza del sommelier del ristorante.

L’intera esperienza a CUT è stata una masterclass nel lasciar parlare i sapori da soli. Le capesante resteranno tra i miei ricordi gastronomici più vividi. Per ulteriori informazioni su CUT e per prenotare un tavolo, visita il sito Dorchester Collection.