I 17 ristoranti imperdibili di Madrid scelti dal nostro team in Spagna.
Smoked Room: L’Arte della Cottura al Fumo
Smoked Room, una creazione dello chef Dani García, ha rapidamente guadagnato due stelle Michelin, un traguardo raggiunto in soli sei mesi. Situato all’interno del ristorante Leña, questa sezione esclusiva offre un’esperienza culinaria senza pari, dove solo 14 fortunati possono partecipare.
Un’Esperienza Intima e Unica
Qui, gli ospiti possono osservare da vicino l’arte della cottura al fumo. Il bar in stile giapponese è il palcoscenico per un menu di degustazione che presenta piatti come carne, pesce, anguille e lumache finiti in tavola. Ogni piatto viene rifinito sotto lo sguardo stupito dei commensali e il tema “todo es humo” (“tutto è affumicato”) è una celebrazione di sapori profondi e complessi.
Il menù offre un forte richiamo allo spirito giapponese, unendo pratiche tradizionali con ingredienti freschi e tecniche di cottura all’avanguardia.
Indirizzo: Smoked Room, Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid, Spagna
Sito web: grupodanigarcia.com
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