Il caffè è ricco di potassio? Benefici e rischi per la salute spiegati
Il potassio è un micronutriente fondamentale per il corretto funzionamento delle cellule del nostro organismo. Questo elemento è altamente reattivo in presenza di acqua e si dissocia formando ioni potassio positivi (K+), responsabili della conduzione degli impulsi elettrici necessari a vari processi corporei. Circa il 98% del potassio totale si trova all’interno delle cellule, dove contribuisce a mantenere l’equilibrio elettrolitico e la trasmissione nervosa.
Il contenuto di potassio nel caffè e nelle bevande comuni
Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA), 100 grammi di caffè contengono circa 49 mg di potassio, classificandolo come un alimento a basso contenuto di questo minerale. Tuttavia, consumare più di tre tazze di caffè al giorno può aumentare significativamente l’apporto di potassio, soprattutto se si aggiungono latte o altri creamer che ne aumentano il contenuto. Lo stesso discorso vale per il tè, che presenta una quantità simile di potassio.
L’assunzione giornaliera raccomandata di potassio per un adulto sano è di circa 4700 mg, valore che può essere raggiunto attraverso una dieta bilanciata e ricca di alimenti naturalmente contenenti questo minerale, come verdure a foglia verde, avocado, pomodori, patate e legumi non processati.
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