Il curioso processo di produzione dei pudding natalizi della Famiglia Reale richiede molta “pulizia”.
Il pudding viene servito dopo la cena di Natale, che generalmente si tiene alle 14:00, a seguito di un pranzo tradizionale che comprende tacchino, purè di patate, ripieno di castagne o salvia e salsa di mirtilli. Spesso, il pudding servito è quello dell’anno precedente, permettendo al dolce di maturare ulteriormente. Secondo McGrady, “Il pudding presentato il giorno di Natale è spesso preparato l’anno precedente, il che consente un tempo di maturazione maggiore. Contiene molta alcol.”
Una curiosità è che, contrariamente alla tradizione, il pudding servito ai reali non contiene una moneta. Questa usanza, che ha origini reali, prevede di inserire una monetina d’argento all’interno del pudding: chi trovava la moneta nel proprio pezzo sarebbe stato benedetto da buona sorte e prosperità per l’anno a venire.
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