Il dolce Boxing Day della famiglia reale: un modo semplice per sfruttare gli avanzi.
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Sul menù del Boxing Day c’è il pudding di Natale avanzato, trasformato in una vera e propria prelibatezza che supera, per sfarzo, il dolce originale. Nel 2017, Darren ha rivelato che in questo giorno i cuochi “friggono fette di pudding di Natale nel burro non salato per spizzicare”. Questa sembra proprio un’idea gustosa, anche se non il tipo di leccornia da gustare ogni giorno!
I puddings di Natale della famiglia reale vengono preparati con largo anticipo, e quello servito il giorno di Natale a Sandringham è spesso quello dell’anno precedente. Secondo Darren, il pudding viene portato in tavola dal steward del Palazzo e servito alle 14:00, “immersione” in fine brandy e decorato con agrifoglio. Il brandy contribuisce a creare uno spettacolo tradizionale di fiamme blu quando il pudding viene “acceso davanti a tutti”.
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