Milano: 83mila pasti scolastici al giorno per promuovere un’alimentazione sana e equilibrata.
Milano Ristorazione e il Successo dell’Annuario Scolastico 2024/2025
MILANO (ITALPRESS) – Milano Ristorazione chiude l’anno scolastico 2024/2025 con risultati incoraggianti, evidenziando il suo impegno nel fornire ben 83.000 pasti ogni giorno nelle scuole di Milano. L’obiettivo della Società non si limita al semplice soddisfacimento delle esigenze nutrizionali, ma include anche la promozione di una cultura alimentare consapevole e sostenibile, in perfetta sintonia con la Food Policy avviata dal Comune di Milano e i suoi numerosi partner.
Iniziative Innovative per un’Alimentazione Sostenibile
Tra le iniziative di spicco di quest’anno, emerge l’espansione del programma ‘Frutta a metà mattina’, che ha coinvolto 86 scuole e 880 classi, raggiungendo ben 17.991 bambini. Questo progetto, nato nel 2016 in collaborazione con il Comune di Milano e Fondazione Cariplo, ha come obiettivo principale anticipare il consumo di frutta durante la mattinata, promuovendo abitudini alimentari salutari e contribuendo a ridurre lo spreco alimentare.
L’entusiasmo attorno al programma ha portato a un’ulteriore estensione anche alle scuole dell’infanzia. La comunicazione tra Milano Ristorazione, famiglie e scuole è stata oggetto di un significativo potenziamento: sono stati organizzati 12 incontri con le Commissioni Mensa, coinvolgendo circa 200 commissari. Questi eventi non solo hanno facilitato il dialogo, ma hanno anche permesso ai commissari di visitare il Centro Cucina Sammartini, dove hanno potuto osservare da vicino la preparazione dei pasti, aumentando così trasparenza e fiducia nel servizio.
Importante è anche l’iniziativa “Tutti a tavola: mangiando si impara”, parte del progetto europeo School Food 4 Change – Horizon 2020, che ha coinvolto oltre mille bambini e 100 insegnanti. Qui, attività formative per il personale educativo, visite ai Centri Cucina e laboratori di orti didattici sono stati progettati per sensibilizzare le giovani generazioni su alimentazione sana e gestione responsabile delle risorse.
“Milano Ristorazione rappresenta un pilastro della refezione scolastica milanese. Vogliamo assicurarci che ogni bambino possa ricevere un pasto sano e completo ogni giorno,” ha dichiarato Anna Scavuzzo, Vicesindaco e Assessore all’Istruzione del Comune di Milano. “Rendiamo ogni refettorio un luogo di apprendimento, dove si trasmettono il valore del cibo e l’attenzione alla qualità.”
Educazione Alimentare e Riscoperta della Tradizione Gastronomica
Un altro progetto che ha riscosso grande successo è “Dall’orto alla tavola”, dedicato alle famiglie, che ha coinvolto 108 genitori e 134 bambini provenienti da 50 scuole di Milano. Attraverso laboratori pratici, i partecipanti hanno avuto l’occasione di approfondire i principi dei menu scolastici e l’importanza di frutta e verdura nei pasti. Questi incontri hanno evidenziato l’impegno di Milano Ristorazione e del Comune nel garantire qualità e freschezza nei prodotti utilizzati.
Inoltre, sono stati introdotti menu speciali per celebrare le tradizioni gastronomiche locali e incentivare scelte alimentari sostenibili. Tra queste, il panettoncino natalizio e il menu per la Green Food Week, che hanno educato i bambini sull’importanza di abitudini rispettose dell’ambiente.
“Il nostro scopo è fornire pasti di alta qualità e insegnare scelte alimentari responsabili,” ha affermato Davide Vincenzo Dell’Acqua, Presidente di Milano Ristorazione. “Ogni giorno ci impegniamo per sensibilizzare i più giovani sull’alimentazione sana, sulla lotta contro gli sprechi e sulla sostenibilità.”
Un ulteriore passo avanti è stato dato attraverso la formazione continua del personale di cucina, in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Questo impegno formativo viene mantenuto all’interno del progetto School Food 4 Change, contribuendo a migliorare continuamente la qualità del servizio e a garantire la soddisfazione degli utenti.
Infine, per celebrare la conclusione dell’anno scolastico, Milano Ristorazione ha distribuito il libretto ludico-educativo “Missione Cibo” a tutti i bambini delle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado. Questo “quaderno degli appunti”, realizzato con il contributo di Fondazione Cariplo, accompagna i piccoli esploratori in esperienze pratiche e sensoriali legate agli alimenti.
Per ulteriori informazioni, consulta le risorse ufficiali sul sito del Comune di Milano e di Milano Ristorazione.
– Foto Ufficio stampa Comune di Milano –
(ITALPRESS)
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