Prezzi del latte veneto in aumento: Caner conferma il supporto della Regione agli allevatori.
Nonostante l’andamento positivo, la produttività del settore lattiero-caseario veneto ha mostrato un lieve calo del 1,2% nel primo semestre del 2025, parallelamente a un decremento del 1,1% a livello nazionale. Inoltre, il numero di caseifici e latterie cooperative si è ridotto leggermente: nel 2023 erano 30, mentre nel 2024 sono scesi a 27. Gran parte di queste strutture è concentrata tra Vicenza (12) e Belluno (9), mentre le restanti sei si suddividono tra Treviso (3), Verona (2) e Padova (1).
Sul fronte dei mercati, la situazione sembra in miglioramento. Nel 2024, l’Unione Europea ha confermato il suo ruolo come prima esportatrice mondiale di formaggi, con un incremento del 2,2% rispetto al 2023. Nella prima parte del 2025, le esportazioni lattiero-casearie italiane hanno mostrato un andamento positivo, in particolare per i formaggi freschi (+5,2% in quantità) e i Grana (+2,1%), con un aumento complessivo del 4,8% in volume e del 15,5% in valore.
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